私はスープ（トマト、ミネストローネ）が大好きです。どんな種類や味でも。 しかし、私は特にこのズッキーニのスープが大好きです。 私はここで物事をシンプルに保ち、素晴らしい結果を得るために緑の野菜を紹介しました。
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このレシピでは、玉ねぎ、にんにく、ハーブで炒めた新鮮なズッキーニを使用し、野菜のスープとクリームのスプラッシュをブレンドして、簡単でおいしいベジタリアンとグルテンフリーの食事を作りました。
クリーンアップを最小限に抑えるには、浸漬ブレンダーを使用して鍋の中でスープを直接ブレンドします。 イマージョンブレンダーがない場合は、温かい野菜とスープをブレンダーに注意深く加えるだけで、同じ結果が得られます。
このビロードのようなクリームスープは、冬の夜、軽くて居心地の良いランチ、またはサラダやグリルチキンのおかずとして最適です。 このスープもよく凍りますので、ダブルバッチにしてください。
ズッキーニスープレシピの自家製クリーム
6人分
準備時間：10分| 調理時間：25分| 合計時間：35分
材料：
スープ用
- 4ミディアムズッキーニ、さいの目に切った
- 玉ねぎ1個、さいの目に切った
- みじん切りにした新鮮なニンニク4片
- 1アイダホまたはラセットポテト、さいの目に切った
- 4-1 / 2カップの野菜またはチキンブロス
- イタリアの乾燥調味料大さじ1
- ガーリックパウダー小さじ1
- 塩とコショウの味
- 1/4カップのサワークリーム
- 1/4カップの重いホイップクリーム
付け合わせ用
- 新鮮なパセリ
- トーストした松の実
方向：
- 大きめのスープ鍋にズッキーニ、玉ねぎ、にんにく、じゃがいも、野菜スープ、調味料を加え、強火で沸騰させます。
- スープが沸騰したら、中火に弱火にし、鍋に蓋をして、約25分または野菜が非常に柔らかくなるまで煮込みます。
- 浸漬ブレンダーを使用して、ピューレになるまで鍋でスープをピューレにします。 （イマージョンブレンダーがない場合は、スープをブレンダーに慎重に移し、滑らかになるまで高濃度でブレンドします。）
- ピューレに、サワークリームと重いホイップクリームを入れてかき混ぜます。 スープが濃厚でクリーミーになるまで静かにかき混ぜます。
- ボウルにスプーンで入れ、付け合わせをのせます。 温かくお召し上がりください。
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