リゾットについて聞いたことがありますが、オルツォットはどうですか？
リゾーはイタリア語で米を意味し、オルゾはイタリア語で大麦を意味します。 オルツォットでは、リゾットと同じように料理を作ります。 リゾットは大人気ですが、ご飯を大麦に置き換えるとさらに良くなります。 大麦は歯ごたえのある噛み応えのあるナッツのような素晴らしい風味があるので、私はオルツォットが大好きです。 そして、何を推測します！ 大麦は非常に健康的な穀物で、繊維、マンガン、ナイアシン、セレン、その他多くのビタミンやミネラルが豊富で、癌や心臓病の予防にも役立ちます。
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このオルツォット料理は非常にシンプルで最小限の材料ですが、爆発的な味がします。 チョリソ、ローストペッパー、ローズマリー、ひよこ豆は、おいしい味の完璧な調和を生み出します。 ブオンアペティート！
クリーミーな大麦とチョリソとローストピーマンのレシピ
サーブ4
準備時間：10分| 調理時間：50分| 合計時間：1時間
材料：
- エクストラバージンオリーブオイル
- 中玉ねぎ1個、さいの目に切った小玉ねぎ
- 1/2カップまたは2オンスのチョリソ、小さなさいの目に切った
- 1/2カップまたは3.5オンスのローストピーマン、小さなさいの目に切った
- パール大麦2カップ
- 調理済みひよこ豆1/2カップ
- 小枝ローズマリー1本
- 4カップの温野菜スープ
方向：
- 中火でエクストラバージンオリーブオイルを入れた中鍋で、玉ねぎとチョリソを1分間炒め、次にピーマンを加え、さらに2分間炒めます。
- 大麦を加えて2分煮ます。
- 野菜のスープを追加します。 沸騰させてから弱火で約45分、または大麦がほとんど柔らかくクリーミーになるまで煮ます。
- 大麦が完成する約15分前に、ブレンダーにひよこ豆を大さじ3杯の水を入れ、柔らかなペーストになるまでパルスします。 ローズマリーと一緒に大麦に混ぜます。
- 温かくサーブし、サーブする前にエクストラバージンオリーブオイルを振りかけます。
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