成長の早いアジアングリーンであなたの庭にエキゾチックなタッチを加えてください。 チンゲン菜、水菜、タアサイなどの人気のあるアジアの野菜の多くは、カルシウム、ビタミンA、C、K、および繊維の優れた供給源です。 アジアの緑の多くは涼しい天候でよく育つので、秋はあなたの庭にそれらを植えるのに最適な時期です。
1. ミニチンゲン菜
ミニチンゲン菜、別名チンゲン菜または上海チンゲン菜（アブラナ属ラパ）、チンゲン菜のミニバージョンです。 キャベツに似た味わいで、ほんのりペッパーのような味わいのボリュームたっぷりのグリーンです。 おもちゃのチョイの葉は柔らかくてサクサクしていますが、茎はカリカリでしっかりしていてジューシーです。 炒め物に使用したり、にんにくで煮込んだり炒めたり、ボリュームのあるスープに刻んだりするのに最適です。 葉はミックスグリーンサラダで生で食べることもできます。
おもちゃのチョイを育てる方法
初秋の収穫のために夏の終わりに直接種をまきます。 種子は5〜10日で発芽し、わずか30日で収穫できます。 植物は約5インチの高さに成長します。 おもちゃのチョイはコンテナでもよく育ちます。
2. ミズナ
写真提供者：Joshua Bousel
ミズナ（ミズナニッポシニカ）は、スパイシーな唐辛子が入った、ややスパイシーなマスタードグリーンです。 水菜の葉は羽毛状で、茎はサクサクしています。 サラダに水菜を使うか、軽く炒めます。
ミズナの育て方
最後の霜の後の任意の時点で種をまきます。 ミズナは、温暖な気候に住んでいる場合、夏の暑さといくつかの寒さの条件に耐えます。 種子は5〜10日で発芽し、1か月足らずで野菜を収穫できます。 晩秋から初冬にかけて継続的に収穫するために、3週間ごとに一列に播種します。
3. タアサイ
写真提供者：JessicaとLon Binder
タアサイ（アブラナ属narinosa）は、日本のほうれん草としても知られている少し苦い緑です。 これはチンゲン菜の家族の中で最も栄養価が高いです。 カルシウムとビタミンが豊富です。 タアサイを炒めるか、スープに加えます。
タアサイの育て方
夏の終わりに種をまきます。 種子は5〜10日で発芽し、約45日で収穫できるようになります。 タアサイは非常に耐寒性があります。 それは15度の低い温度に耐えることができます。 秋冬の庭にぴったりの作物です。
4. 菊
菊の緑（シュンギクコロナリウム）ビタミンBが豊富です。 味はピリッとハーブで少し草が茂っています。 植物の花は、スープやサラダの付け合わせとして使用できます。 ほうれん草のように若い葉を調理するか、サラダに生で使用します。
菊の育て方
秋に種をまきます。 この花は丈夫な一年生植物であり、間違いなく涼しい条件を好みます。 それはわずかに寒い気候でよく育ちます。 種子は6〜10日で発芽し、ベビーグリーンとして収穫できます。 植物は45日で完全に成熟します。
5. カイラン
カイラン（Brassica oleracaea）は、標準的なブロッコリーのより強い、開花したいとこです。 葉、茎、花はすべて食用です。 葉はコラードに似た食感を持ち、蒸し煮や湯通しに耐えることができます。 カイランの煮込みは、オイスターソースをかけたときに美味しく召し上がれます。
カイランの育て方
初秋に種をまきます。 種子は5〜10日で発芽します。 主茎が8インチに達し、2つまたは3つの開いた花があるときに、主茎を収穫できます。 植物は枝分かれし続け、後の収穫のために小さな茎と葉を生産します。 成熟したカイランは、軽い霜に耐えることができます。
アジアングリーンは、湿った、水はけの良い、わずかに酸性の土壌でうまくいきます。 植える前に、場所が晴れていることを確認し、堆肥で土壌を修正してください。 これらのシードのほとんどは、おそらく大型小売店では購入できませんが、 Johnny’s Selected Seeds、Botanical Interests、BakerCreekなどのオンラインシード小売店ですぐに入手できます シード。
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