ボリュームたっぷり牛肉野菜スープ
ボリュームがあり、栄養価が高く、風味豊かなおいしい牛肉野菜スープは、寒い冬の日にぴったりです。 特に妊娠中および産後の母親にとって、これほど嬉しいことはありません。 焼きたてのパンとバターを添えて、熱々のボウルをお楽しみください。 大きな鍋を作り、手早く簡単に食べるためにストックしたい場合は、このスープを冷凍することもできます。 材料：在庫の場合: 肉厚の牛骨（スープボーン） 1/2ポンド セロリ2～3本（3分の1に切る） にんじん2～3本（3分の1に切る） 玉ねぎ中1～2個（4等分） 月桂樹の葉1～2枚 丸コショウ1/4カップ スープの場合： 2～3ポンドの牛肉シチュー（0.5インチの塊に切る） 砕いたトマトの29オンス缶 2～3個 キャベツ 1/4～1/2個、みじん切り 玉ねぎのみじん切り 1 1/2カップ インゲン 1～2カップ リマビーンズ 1～2カップ ネイビービーンズまたはグレートノーザンビーンズ 1～2カップ 角切りにしたニンジン 1カップ コーン 1カップ ブロッコリー 1カップ 角切りジャガイモ 1カップ ハトムギ 1カップ 塩コショウ 適量 方向： 在庫の場合: 上記の材料をすべて大きな鍋またはやかんに入れ、 水
. 沸騰したら火を弱め、少なくとも3時間煮ます。 スープを濾し、固形物をすべて捨てます。 スープベースに使用する準備ができるまで、ストックを冷蔵または冷凍します。 スープの場合： スープストックを温め、牛肉のシチューを加えます。 沸騰したら火を弱め、2時間煮ます。 スープを冷却して冷蔵庫に数時間置き、脂肪を上昇させて固めます。 冷やしたスープの表面から固まった脂を取り除きます。 潰したトマトとキャベツをスープに加えます。 キャベツが適度に柔らかくなるまで1〜2時間煮ます。 残りの材料を加え、すべての野菜が柔らかくなるまで煮ます。 煮すぎることはありませんが、スープが濃くなりすぎる場合は定期的に水を追加するように注意してください。 スープにもっと風味が必要だと思われる場合は、少量のビーフブイヨンを追加することもできます。 このレシピは一般的な測定に非常に適しており、さまざまなバリエーションが可能です。
