מתאבני טאפאס להודיה - SheKnows

משועמם מהודו מסורתי? נמאס לכם לקום עם שחר כדי להתחיל לבשל? השנה, עשה משהו אחר. הכינו במקום טאפסי חג ההודיה!

סיפור קשור. למתכון הרוטב של ג'יימי אוליבר יש את המרכיב הסודי הכי יוצא דופן שראינו

קבלת חג ההודיה על טאפאס

למרות שטאפאס הם ספרדים וחג ההודיה הוא חג אמריקאי, אנחנו עדיין יכולים להכין ללקק את האצבעות הטעימות האלה מתייחסת עם מרכיבי חג ההודיה המסורתיים ותיצור טייק חדש ונטול התעסקות ביום הטורקי המשוכלל אֲרוּחַת עֶרֶב. אבל, אם בני משפחתך וחבריך לא היו מעזים לחגוג את חג ההודיה ללא מנות ההודיה הרגילות, הגישו את הטאפאס האלו כמנות ראשונות טעימות לשפתיים לפני החג הגדול.

קציצות טורקיה עם רוטב חמוציות

מגיש 6-8

רכיבים:

• 1 קילו הודו טחון
• 2 ביצים טרופות קלות
• 1/2 כוס פירורי לחם (מתובל או מתובל באיטלקית) 
• 1 כף טימין מיובש
• 1/2 כף מרווה טחונה
• 1 כף מלח
• 1 כף פלפל שחור
• שמן בישול
• 1/2 קילו חמוציות טריות
• מיץ וקליפה של תפוז אחד
• 1/4 כוס מיץ ענבים לבן
• 1/2 כוס סוכר

הוראות הגעה:

1. בקערת ערבוב מערבבים יחד את ההודו, הביצים, פירורי הלחם, הטימין, המרווה, המלח והפלפל, ואז מגלגלים את תערובת ההודו לכדורים בגודל אינץ 'ומניחים בצד.
2. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה ומוסיפים מספיק שמן לכיסוי התחתית. מבשלים את כדורי הבשר בכמויות גדולות (במידת הצורך) כדי שלא ייגעו זה בזה בתבנית. מבשלים 10 עד 12 דקות, הופכים מדי פעם, עד להשחמה ובישול. מסננים על מגבות נייר.
3. להכנת רוטב החמוציות שמים בסיר את החמוציות, גרידת התפוז, מיץ הענבים והסוכר ומביאים את התערובת לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. מנמיכים את האש לבינונית ומערבבים מדי פעם עד שהחמוציות צצות. לקבלת רוטב שמנמן פשוט מעבירים את התערובת לכלי הגשה; לקבלת רוטב דק יותר, מסננים במסננת.
4. מסדרים את כדורי הבשר על מגש עם קיסם קוקטייל שמוחדר לכל אחד ומגישים עם רוטב החמוציות בצד.

מתכון לאפיית תפוחי אדמה

מגיש 12

רכיבים:

• 6 תפוחי אדמה רוסיים גדולים, קלופים וחתוכים לחתיכות בגודל 1/2 אינץ '
• מלח
• 1/2 כוס (מקלה אחת) חמאה, חתוכה לחתיכות
• 1/4 כוס שמנת כבדה
• 1 כף אבקת שום
• 1 כוס גבינת רומנו מגוררת טרייה
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת טרייה
• 6 רצועות בייקון, מטוגנות ושבורות לחתיכות

הוראות הגעה:

1. מניחים את תפוחי האדמה בסיר עם קורט מלח בריא ומכסים אותם במים קרים. הניחו את המבער גבוה והביאו אותו לרתיחה. מרתיחים עד שהמזלג רך, כ -20 דקות.
2. בינתיים, מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס. מסננים את תפוחי האדמה, אך משאירים מעט מים בסיר.
3. מעבירים את תפוחי האדמה בחזרה לסיר ומוסיפים חמאה, שמנת, אבקת שום וגבינות. מועכים עד שתפוחי האדמה יהיו אחידים כרצונכם (אתם מוזמנים להוסיף פחות או יותר שמנת, חמאה, תבלינים וגבינה).
4. לאחר תפוחי האדמה מועכים, מרססים תבנית קאפקייקס בתרסיס בישול וממלאים כל פתח עד למעלה בפירה. למעלה עם פירורי בייקון.
5. אופים עד שתפוחי האדמה יציבים, 10 עד 20 דקות. תנו להם להתקרר והגישו.

מתכון שעועית ירוקה מטוגנת

מגיש 8

רכיבים:

• 1 קילו שעועית ירוקה טרייה, קצוות קצוצים
• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1 כוס סודה לימון-ליים
• ביצה 1
• 1 כפית מלח, ועוד יותר לתיבול
• שמן לטיגון
• 1 פחית קרם מרק פטריות
• 1/4 כוס שמנת כבדה
• 1 כוס בצל מטוגן, מחולק

הוראות הגעה:

1. לובנים שעועית ירוקה במים רותחים ומומלחים במשך שתי דקות. טובלים אותם מיד במים קרים וקרחים כדי לעצור את תהליך הבישול, ואז מסננים ומניחים בצד.
2. טורפים קמח, סודה, ביצה ומלח בקערת ערבוב בעזרת מזלג ליצירת בלילה. זה צריך להיות עקביות של בלילת פנקייק.
3. טובלים את השעועית הירוקה בבלילה בנפרד ומניחים אותם על גבי רשתות למנוחה כדקה. החזירו אותם לבלילה לחמש דקות לפחות לפני הטיגון.
4. במחבת גבוהה, מביאים את השמן ל 375 מעלות צלזיוס. מטגנים את השעועית הירוקה בכמויות קטנות עד שהם מזהיבים. מעבירים אותם לרשת קירור או מגבות נייר ומפזרים מלח.
5. להכנת רוטב הטבילה השמנת, מערבבים מרק ושמנת בסיר עם מחצית מהבצל. מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם. יוצקים רוטב לקערת הגשה ומעליו את החצי השני של הבצל. מגישים עם השעועית הירוקה.

עוד מתכוני חג הודיה יצירתיים וטיפים משעשעים

מפגש חג ההודיה לחברות
איך להכין חג ההודיה ידידותי לסביבה
מתכוני חג ההודיה הצמחוניים