מטבח ניו אינגלנד הוא מטבח מנחם, טעים וייחודי לאזור. היום, אנו לוקחים אותך לבוסטון לטיול לאורך מתכון.
כשאתם חושבים על בוסטון, אילו מאכלים עולים לכם בראש? בין אם מדובר בחמין צדפה טוב או בלחם חום מסורתי, כיסינו אתכם. מבשלים ואופים כמה מהמתכונים האזוריים האלה בביתכם היום. בוסטון עמוסה בתרבות, היא ביתם של המסעדה הוותיקה ביותר בארה"ב: בית האיחויונים של יוניון. זה גם ביתו של צפון אנד, שם תוכלו למצוא מאפיות איטלקיות והתמחויות. נוסעים לבוסטון עם המתכונים הבאים.
1. מתכון לחמין צדפות ניו אינגלנד
תמונה: אננס וקוקוס
חמין צדפה בניו אינגלנד הוא החמין הקלאסי של ניו אינגלנד, במיוחד במסצ'וסטס. הוא עשיר ושמני, ולכל מסעדה יש גרסה משלה.
2. מתכון לחמין בטטה ותירס
תמונה: שוקולד מוזי
גרסה נוספת היא זו חמין בטטה ותירס צדפות. כמו שאמרנו, לכל אחד יש את הגירסה שלו לחמין.
3. מתכון לתבשיל צדפות
תמונה: אף פעם לא מספיק תימין
בדרך כלל תבשיל צדפות נעשה לפי הזמנה כדי לא לבשל יתר על המידה את הצדפות הטריות. עשיר בשמנת ועשבי תיבול טריים, הוא מוגש בדרך כלל כמבצע יומי במסעדות.
4. מתכון שעועית אפויה הטובה ביותר אי פעם מבוסטון
תמונה: האיטלקי הקלוי האיטי
מיוצר עם מולסה ובשר חזיר מלח באופן מסורתי, אלה שעועית אפויה הטובה ביותר אי פעם מבוסטון הם התוספת המושלמת. מנה זו הפכה לפופולרית עד כדי כך שבוסטון זכתה לכינוי "בינטאון".
4. מתכון לביסק לובסטר
תמונה: תן לי קצת תנור
התחמם בחודשי בוסטון הקרים עם קערה מזה ביסק לובסטר, עשוי עם לובסטר מתוק מול חופי המדינה הזו.
5. מתכון לפצפוצי צדפות אולד ביי
תמונה: האטריות המרושעות
פצפוצי צדפות אולד ביי הם הליווי המושלם לחמין צדפות, ביסק לובסטר ותבשילים צדפות.
6. מתכון לעוגות דג בקלה
תמונה: חגיגה משפחתית
בקלה היא דג הנפוץ בכל התכשירים בבוסטון, כמו אלה עוגות דגי בקלה.
7. מתכון בקלה ממולא אפוי גביני
תמונה: חגיגה משפחתית
נסה את זה בקלה ממולאת אפויה בגבינה במסיבת ארוחת הערב הבאה שלך. האורחים שלכם יתרשמו, אבל תדעו כמה קל היה להכין.
8. מתכון לובסטר מק וגבינה
תמונה: פודי קראש
מתכון מפנק, זה מק ולובסטר וגבינה מוגש בכל רחבי בוסטון, כאשר לובסטר טרי ומתקתק מופיע בכמה שיותר מתכונים.
9. מתכון ללולסטר לובסטר
תמונה: נערת מתכונים
בניגוד לקונטיקט גליל לובסטר שטבול בחמאה חמימה, בגליל ניו אינגלנד יש מיונז, לימון ולפעמים עשבי תיבול מקופלים לתוכו.
10. מתכון של צדפות מאודה בבירה
תמונה: מטפלת מוסקט
מה היה הופך את אלה צדפות מבושלות בירה בוסטון עוד יותר היא אם אתה מאדים אותם בבירה של סמואל אדמס.
11. מתכון לפיצה צדפה לבנה
תמונה: נערת מתכונים
הנוכחות האיטלקית בבוסטון חזקה, וזה פיצה צדפה לבנה הוא פיצה על פיצות בכל רחבי הצפון.
12. מתכון של פשטידת קרם בוסטון
תמונה: טורי אייבי
פאי קרם בוסטון, כנראה הקינוח המפורסם ביותר בוסטון ידועה.
13. מתכון לחמניות פרקר האוס
תמונה: קולינרית מאוד
לחמניות פארקר האוס נוצרו במלון פארקר האוס ומוגשות בבר ובמסעדה שלו עד היום.
14. מתכון של פשטידת חמוציות שמנת
תמונה: נפלא
נסה מתכון עבור פאי חמוציות שמנת, שכן חמוציות הן גידול לאומי במסצ'וסטס. למרות שאין ביצות חמוציות, ממש מחוץ לבוסטון יש הרבה.
15. מתכון קפה אירי קלאסי
תמונה: קולינריה יצירתית
קפה אירי היא הדרך המושלמת לסיים את הלילה, ולתת כבוד לאוכלוסייה האירית בבוסטון.
עבור טונות של מתכונים נהדרים, כמו שלנו אני עמוד בפייסבוק.
עוד מתכונים בניו אינגלנד
חמין הליבוט
צדפות מאודות עם רוטב חמאת יין לבן
מה הופך גליל לובסטר נהדר?
