רטבים וממרחים יכולים להפוך את הארוחות השגרתיות ביותר למנות שפותחות. מפסטו רך ומאיו בטעם ועד חומוס דשנה וממרחי גבינת שמנת, תוכלו לחיות כריכים וסלטים כל כך פשוטים כמו גם מנות ראשונות בינוניות. להלן חמישה תבלינים קלים לעיבוד שתוכלו לשמור עליהם כדי להגביר את הטעם של רבות מהארוחות היומיומיות שלכם.
תבלינים תוצרת בית
מעבד מזון עושה מעט מתכונים אלה. אתה יכול גם להשתמש בבלנדר - או אם יש לך כוח זרוע, אתה יכול לקצוץ ולהקציף לפי רצונך.
פרסטו פסטו
מכין 1-1/2 כוסות פסטו מסורתי עם בזיליקום טרי, צנוברים, שום, מיץ לימון, פרמזן ושמן זית. עם זאת, אתה יכול להשתמש בכל עשב ואגוז טרי שתבחר, כמו גם עגבניות או זיתים מיובשים (אם כי מבחינה טכנית, אם מכינים אותם מזיתים, זה נחשב לטפנד). עם כל כך הרבה וריאציות של פסטו, לעולם לא תשתעממו מהרוטב הרבגוני הזה.רכיבים:
3 כוסות עשבי תיבול או תרד עלים טריים, גרגיר מים או ארוגולה
1 עד 2 שיני שום, קצוצות גס
חופן אגוזים, כמו צנוברים, אגוזי מלך, פיסטוקים או פקאנים
גרידה ומיץ מלימון קטן
חופן גבינת פרמזן מגוררת טרייה
שמן זית כתיתהוראות הגעה:
1. מניחים במעבד מזון עשבי תיבול, שום, אגוזים, גרידת לימון ומיץ, ופרמזן ומפעילים לקצוץ. לאחר מכן כשהמנוע פועל, טפטוף לאט בשמן זית עד לקבלת עיסה סמיכה .2. מגרדים את הצדדים של מעבד המזון. הפעל שוב את המנוע וטפטף בשמן זית מספיק כדי להגיע לסמיכות הרצויה. שומרים בצנצנת אטומה במקרר עד שבוע.
טפנד זית שום
מכין 1-1/2 כוסות טפנדה היא עוד ממרח מפתה עם וריאציות טעימות רבות. סוגי הזיתים, עשבי התיבול והתבלינים השונים נותנים לך תבלין ערמומי עם יישומים קולינריים כמעט אינסופיים. מתכון זה מכין טפנדים שמנמנים, אך ניתן לרסק למחית דקה, אם רוצים. לשם שינוי, הוסיפו עגבניות מיובשות, השמיטו את השום ונסו עשבי תיבול שונים.רכיבים:
2 כוסות זיתים לבחירתכם, סחוט
3 שיני שום, כתושות
2 כפות בצל אדום טחון
3 כפות פטרוזיליה קצוצה
3 עד 4 כפות שמן זית כתית מעולה
מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעםהוראות הגעה:
מניחים זיתים ושום במעבד מזון ומרסקים עד לקצוץ גס. מוסיפים בצל ופטרוזיליה ומרפדים כמה פעמים לאיחוד. מעבירים לקערת ערבוב ומערבבים בעזרת מטרפה גדולה שמן זית - טורפים במרץ לאיחוד. מתבלים במלח ופלפל ושומרים בצנצנת אטומה במקרר עד שבוע.שימושים קולינריים: מורחים טפנד על סיבובי מחמצת קלויים לברוסקטה טרייה. מקשטים דגים מבושלים, עופות או בשר. זורקים טפנד עם פסטה חמה או אורז. מערבבים לתוך מרקים או תבשילים ממש לפני ההגשה. שלבו עם מיונז לסנדוויץ 'סופר או למעטפת עטיפה.
חומוס
מכין 1-1/2 כוסות עמוסות בחלבון, סיבים וחומרים מזינים חיוניים אחרים, חומוס הוא ממרח או מטבל בריא. לגיוון, השתמש בשעועית ועשבי תיבול שונים והחלף אגוז חדש או חמאת זרעים.רכיבים:
1 (15 גרם) יכולה פולי גרבנזו או שעועית אחרת, שטופים, מנוקזים
גרידה ומיץ מחצי לימון
1 שיני שום, כתושות
2 עד 3 כפות טחינה או חמאת שקדים
חופן פטרוזיליה טרייה
1/4 כפית או יותר פפריקה
מרק ירקות או שמן זית כתית מעולה
מלח ופלפל שחור גרוס טריהוראות הגעה:
מניחים במעבד מזון שעועית, גרידת לימון ומיץ, שום, טחינה או חמאת שקדים, פטרוזיליה ופפריקה. אם התערובת סמיכה מדי, הוסיפו מרק ירקות או שמן זית כף בכל פעם כדי להגיע לסמיכות הרצויה. טועמים ומתבלים במלח ופלפל. שומרים בכלי אטום במקרר עד 3 ימים.שימושים קולינריים: חומוס עשיר כמטבל לירקות, פיתה אפויה, קרקרים או צ'יפס, חומוס יכול לשמש גם כממרח כריך או מילוי עשיר בחלבונים. אתה יכול גם לזרוק אותו עם פסטה חמה במקום מרינרה או להחליף חומוס ברוטב פיצה על הפשטידה הבאה שלך.
מאיו חריף חם
מכין 1-1/2 כוסות מתבלים את הארוחות שלך עם הממרח הלוהט הזה. אבקת צ'יפוטל ומשחת ווסאבי מעניקים חום וטעם למיו ארצי-אך נפוץ-. מערבבים את הממרח הזה בהתחלה שמרנית, טועמים, ואז מוסיפים עוד אש, אם רוצים.רכיבים:
1-1/2 כוסות מיונז
1 עד 2 כפיות אבקת צ'יפוטלה או משחת ווסאביהוראות הגעה:
מקציפים יחד מרכיבים. טועמים ומתקנים תיבול עם עוד צ'יפוטל או ווסאבי. שומרים בכלי אטום במקרר עד שבועיים.שימושים קולינריים: מורחים על כריכים ועטיפות. מערבבים לסלט טונה, ביצה, עוף או סרטנים. לשלב עם חלמונים לביצים שטניות שטניות. הכינו רוטב סלט חם וסלטים לסלט ירוק, פסטה או תפוחי אדמה. השתמש במקום מיו בכל מתכון כדי לתת לו קצת חום.
ממרח גבינת דובדבנים מיובש ג'ינג'ר
מכינים 1-1/2 כוסות לצד המתוק יותר של הדברים, ממרח עשיר זה הוא טבעי עבור טוסט, בייגל ומאפים אחרים.רכיבים:
1/4 כוס ג'ינג'ר מסוכר
1/4 כוס דובדבנים מיובשים
1/4 כוס אגוזים
1 (8 גרם) אריזת גבינת שמנת, מרוככת בטמפרטורת החדר
1/4 כוס יוגורט רגיל
דבש, לטעימההוראות הגעה:
מניחים ג'ינג'ר, דובדבנים ואגוזים במעבד מזון ומרסקים לטחון. מוסיפים גבינת שמנת ויוגורט ופירה. מוסיפים דבש לפי הטעם. שומרים בכלי אטום במקרר.שימושים קולינריים: מורחים על טוסט הבוקר שלכם, בייגל או מאפינס. השתמש כמטבל לפרוסות תפוח ואגס. מקציפים עם יוגורט ליצירת רוטב שמנת וזורקים עם פירות טריים. אתה יכול אפילו להוסיף 1/4 כוס לשייק הבא שלך.
עוד מטבלים, ממרחים ותבלינים
מטבל דינמיט
רטבים דלי פחמימות
תבלין דל פחמימות
