מאפינס אפרסק, קאפקייקס וטארט - SheKnows

אפרסקים שלמים טריים הם חטיף קיצי נהדר - אבל אפשר גם להשתמש בהם להכנת קינוחים נפלאים ופינוקי ארוחת בוקר! המתכונים האפרסקיים האלה כוללים מאפינס, קאפקייקס וטארט מתקפל להפליא.

אפרסקי שיבולת שועל בריאים ומאפינס שמנת

מגיש 12 מנות
זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 20 עד 25 דקות

רכיבים

• 1 כוס קמח
• 3/4 כוס שיבולת שועל מהירה
• 2/3 כוס פלוס 1 כף סוכר חום ארוז היטב, מחולק
• 1/3 כוס סובין שיבולת שועל
• 2 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית קינמון
• 1/2 כוס גבינת שמנת דלת שומן
• 1 כוס אפרסקים מקולפים וקצוצים, מחולקים
• 1 כוס חלב דל שומן
• 3 כפות שמן צמחי
• 2 כפית תמצית וניל
• ביצה 1
• 1/3 כוס אגוזי מלך קלויים וקצוצים

הוראות הגעה

1. מחממים תנור ל -350 מעלות צלזיוס ומרססים 12 תבניות מאפינס בתרסיס בישול דביק.
2. מערבבים את החומרים היבשים בקערה בינונית, ושומרים 1 כף סוכר חום; מערבבים היטב ומניחים בצד.
3. מערבבים יחד גבינת שמנת ואת 1 כף הסוכר החום השמור. כשהם מעורבבים היטב, מקפלים פנימה 1/4 כוס אפרסקים.
4. מוסיפים חלב, שמן, וניל וביצה לחומרים היבשים, מערבבים רק עד שהחומרים היבשים לחים.
5. מערבבים קלות פנימה את שאר האפרסקים ואגוזי המלך. כף 3/4 מהתערובת לתבניות מאפינס מוכנות.
6. מניחים כפית מתערובת גבינת השמנת במרכז כל כפית שנותרה מעליה מעל.
click fraud protection
7. אופים במשך 20 עד 25 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.

כל המתכונים: © באדיבות הסכם פירות עץ בקליפורניה

מיני קאפקייקס אפרסק וניל-שקדים

עם כפור אפרסק טרי
מגיש 36 מנות
זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: 15 דקות

רכיבים

קאפקייקס

• 2 כוס קמח
• 2 כפית אבקת אפייה
• 3/4 כפית מלח
• 1/4 כוס חמאה ללא מלח, מתרככת
• 1 כוס + 2 כפות סוכר
• 2 ביצים, בטמפרטורת החדר
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית תמצית שקדים
• 1/2 כוס חלב דל שומן
• 1 אפרסק קליפורניה טרי, מגולע וחתוך לקוביות

ציפוי

• 1 אפרסק קליפורניה טרי, מחולק
• 1 1/2 כף חמאה ללא מלח, מתרככת
• 1 1/2 כוס אבקת סוכר מחולקת
• 1/2 כפית תמצית וניל
• עלי נענע זעירים (קישוט אופציונלי)

הוראות הגעה

1. להכנת קאפקייקס, מחממים תנור ל 300 מעלות צלזיוס ומרפדים 36 תבניות מיני מאפינס עם עטיפות נייר; לְהַפְרִישׁ.
2. מערבבים קמח, אבקת אפייה ומלח בקערה בינונית.
3. מקציפים חמאה בקערה גדולה בעזרת מערבל חשמלי במהירות בינונית למשך 2 דקות או עד לקבלת מרקם חלק.
4. מוסיפים סוכר בהדרגה וטורפים עוד 2 דקות או עד לקבלת תערובת תפוחה. מוסיפים ביצים ותמציות וטורפים היטב לאחר כל הוספה.
5. מערבבים פנימה מחצית מהחומרים היבשים, ואז מחצית מהחלב; חוזרים על הפעולה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
6. מערבבים פנימה קוביות אפרסקים ובלילה בעזרת תבניות מאפינס מוכנות (הן יהיו מלאות מאוד).
7. אופים במשך 15 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
8. מצננים בתבניות למשך 10 דקות, ולאחר מכן מוציאים ומניחים להתקרר לגמרי על רשת לפני הקפאה.
9. להכנת כפור, מקלפים ומועכים או מחיתים חצי אפרסק. מקציפים חמאה ו 3/4 כוס אבקת סוכר בקערה גדולה עם מיקסר חשמלי עד לקבלת מרקם חלק.
10. מערבבים פנימה 1 1/2 כפות מחית אפרסק וחולצים, מקציפים במשך 2 דקות או עד לקבלת קרם חלק. מוסיפים בהדרגה את יתרת הסוכר, ומוסיפים עוד מחית אפרסק אם רוצים עקביות דקה יותר.
11. מורחים כמויות שוות על כל קאפקייק. קוביות את חצי האפרסק הנותר ומפזרים מעל קאפקייקס. מקשטים עם עלי נענע, אם רוצים.

למנה: 80 קלוריות, 1 גרם חלבון, 16 גרם פחמימה, 2 גרם שומן כולל, 15 מ"ג כולסטרול, 85 מ"ג נתרן, 0 גרם סיבים.

טארט אפרסק מתקפל

מכין 1 מנות
זמן בישול: 30 דקות

רכיבים

• 3 כוס אפרסקים קליפורניה טריים, פרוסים (כ -4 אפרסקים)
• 1/4 כוס סוכר
• 1 כף קמח לכל מטרה
• 2 כפות מיץ לימון טרי
• 2 כפות מיץ לימון טרי
• 1 דף בצק עלים מוכן, 10 אינץ 'על 16 אינץ' ועובי 1/4 אינץ ', מופשר
• 1 כף חמאה ללא מלח, חתוכה לקוביות קטנות

הוראות הגעה

1. מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים בקערה את האפרסקים, הסוכר והקמח ומערבבים לערבב.
3. מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים לאיחוד.
4. על משטח עבודה מקומח מרדדים את בצק העלים לעיגול בגודל 15 אינץ ', בעובי של כ -1/4 אינץ'.
5. מניחים את המאפה על תבנית אפייה לא משומנת ומכניסים את האפרסקים למרכז, ומשאירים כ -2 סנטימטרים ללא כיסוי סביב ההיקף. הפירות יהיו מוערמים גבוה אך יקטינו בנפח תוך כדי הבישול.
6. מקפלים את קצוות הבצק הלא מכוסים עד לכסות כמה שיותר מהפירות, צובטים ותוחבים את הבצק לפי הצורך.
7. נקוד את החלק העליון של הפרי עם נתחי החמאה.
8. אופים עד שהמאפה תופח וזהוב חום, כ -30 דקות. אל תתבשל.
9. חותכים לרצועות ומגישים חם.

מתכוני אפרסק

• עוגת אפרסק זנגביל-פקאן הפוכה
• מתכונים אפרסקים לקיץ
• עוף ואפרסקים על האש