תשכח לצאת כשאתה משתוקק לקערת מרק דשנה ומנחמת. השתמש בסיר האיטי שלך כדי להכין בקלות מינסטרון המעתיק שהוא טוב לא פחות מכל מסעדה, ובונוס, אתה חוסך כסף בכך שאתה עושה אותו בבית.
סיפור קשור. הזיוף של מרתה סטיוארט על רייס קריספיס הוא שדרוג כולל של הקלאסיקה
גרסת העתק הפשוטה הזו של מרק המינסטרה של אוליב גארדן משתמשת בירקות כמו שעועית ירוקה, עגבניות, גזר ובצל שמתבשלים לאט במרק ירקות. הוספתי קצת פסטה בצורת קטן והרבה עשבי תיבול איטלקיים, אבל הוספתי גם ספין קטן משלי על ידי זריקת המון תרד תינוקות טריים.
הגישו את המרק הדשן הזה חם וחם עם פרוסה גדולה של לחם איטלקי טרי (או מקלות לחם אם אתם באמת הולכים על חווית גן הזית!) לטבילה.
מתכון למינסטרונה של גן הזית
מגישה 6 - 8
זמן הכנה: 10 דקות | זמן בישול: 4 שעות | זמן כולל: 4 שעות 10 דקות
רכיבים:
- 4-1/2 כוסות מרק ירקות
- 1 (28 גרם) יכול עגבניות מרוסקות
- 1 (15 גרם) יכולה פולי כליה, שטופים ומרוקנים
- 1 בצל מתוק בינוני, חתוך לקוביות
- 2 גזרים, חתוכים לקוביות
- 1 (15 גרם) קופסה ירוקה
- 2 צלעות סלרי, חתוכות לקוביות
- 4 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה, בתוספת תוספת לקישוט
- 1 כף תיבול איטלקי מיובש
- 1 כפית טימין מיובש
- מלח ופלפל סדוק טרי, לפי הטעם
- 1 כוס פנה או פסטה קטנה
- 2 כוסות תרד טרי, בתוספת תוספת לקישוט (לא חובה)
תוספות
- פרמזן מגורד טרי
- תרד קצוץ טרי, לקישוט
הוראות הגעה:
- לקערת הסיר האיטי מוסיפים את כל מרכיבי המרק למעט הפסטה.
- מערבבים, ומניחים את הכיריים לבישול גבוה במשך 4 שעות.
- את 30 הדקות האחרונות של זמן הבישול, מוסיפים פנימה את הפסטה והתרד, ומערבבים היטב.
- לאחר שהפסטה מבושלת לגמרי, מכניסים את המרק לקערות, ומקשטים בפרמזן מגורד ותרד קצוץ טרי במיוחד.
- מגישים חם עם לחם שום תוצרת בית, אם רוצים.
עוד מתכוני מרק סיר איטי יותר
מרק אורז עוף בסיר איטי
מרק אנצ'ילדה בכיריים איטיות
סיר איטי מרק חתונה איטלקי
