פשוט הוסיפו סלט פשוט והפכו אותו לארוחה קלה עם עוף הבישול האיטי הזה אלפרדו מקרוני וגבינה.
סיפור קשור. אפיית הפסטה הגבינית של מרתה סטיוארט אולי באמת גורמת לילדים שלכם לאכול את הירקות שלהם
רוטב וגביני היא הדרך ללכת עם מק וגבינה. רק המקרוני והגבינה מגיעים עם בונוס: חתיכות גדולות של עוף מגורר.
הדבר שאני הכי אוהב במתכון הזה חוץ מהכל הוא כמה טוב הטעם של העוף המגורר ברוטב הגבינות. אני אוהב לשמור את נתחי העוף בצד הגדול יותר בעת הכנת המנה הזו.
מקרוני וגבינה זה בהחלט שווה עזרה שנייה.
אני יכול להגיד את זה מניסיון, מכיוון שהטבח צריך לטעום לבדוק את זה מספר פעמים כדי לוודא שזה בסדר.
מתכון עוף לבישול איטי אלפרדו מקרוני וגבינה
מגיש 4
זמן הכנה: 15 דקות | זמן בישול: שעתיים | זמן כולל: שעתיים 15 דקות
רכיבים:
- 4 כוסות מקרון מרפק, מבושל אל דנטה (שווה לכ -2 כוסות או 8 גרם מקרוני מרפק יבש)
- 3 חזה עוף גדול, ללא עצמות, נטול עור, מבושל (כל חזה מתפרק ל -2 חתיכות גדולות)
- 1-1/2 כוסות מרק עוף
- 1 (12 גרם) יכול חלב מתאדה
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1/4 כפית מלח (או יותר לפי הטעם)
- 3 מקפים פלפל שחור גרוס
- 2 קורט פתיתי פלפל אדום מיובש
- 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- 3 כפות חמאה חתוכות לקוביות קטנות
- 1 כוס גבינה שוויצרית גרוסה
- 1 כוס גבינת מוצרלה מגורדת
- 1 כוס גבינת צ'דר מגורדת (למיקרוני ולגבינה)
- 1-1/2 כוסות קצפת כבדה
- 2 כפות עמילן תירס
- 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת, לקישוט
- 4 פסים פפריקה, לקישוט (מקף אחד למנה)
- 1/4 כוס פטרוזיליה איטלקית קצוצה גס, לקישוט
- ספריי בישול
הוראות הגעה:
- מרססים את קערת התנור האיטי בספריי בישול.
- לקערת התנור האיטי מוסיפים את מרק העוף, החלב המתאדה, אבקת השום, מלח, פלפל, פתיתי פלפל אדום וגבינת פרמזן. מערבבים יחד.
- מוסיפים את החלקים הגדולים של העוף הגרוס. וודאו שהעוף טובל בנוזל.
- מוסיפים את החמאה באופן אחיד על גבי התערובת, מכסים במכסה, ומגדירים את זמן הבישול הכולל לשעתיים.
- לאחר שהתערובת מבושלת 1-1/2 שעות, מערבבים פנימה את הגבינה השוויצרית, גבינת המוצרלה, גבינת צ'דר, שמנת, מקרוני ועמילן תירס.
- מכסים במכסה ונותנים לבשל במשך 30 הדקות הנותרות.
- אם הרוטב דליל מדי, מערבבים פנימה עוד קצת עמילן תירס. אם הוא סמיך מדי, מערבבים עוד מעט שמנת עד שהוא מגיע לעובי הרצוי.
- שולפים את נתחי העוף, ומניחים אותם בצלחת. השתמש ב -2 מזלגות כדי לגרוס אותם לחתיכות שנמצאות בצד הגדול יותר, ולאחר מכן החזר את העוף לרוטב, והוסף את המקרוני.
- מערבבים יחד וטועמים אם יש צורך במלח יותר.
- מגישים כשהוא חם.
- מקשטים כל מנה בגבינת פרמזן, פפריקה ופטרוזיליה.
עוד מתכוני פסטה לבישול איטי
בישול איטי מקרון וסיידר בייקון קשה וגבינה
בישול איטי קארי מק וגבינה
סיר טורטיני בסגנון איטלקי
