מה שהתחיל כאזהרת שתי מדינות על עגבניות אדומות גולמיות מזוהמות ב -3 ביוני התפשט כעת לכל הארץ. על פי מינהל המזון והתרופות (FDA) כ -150 בני אדם ב -16 מדינות חלו בזן נדיר של סלמונלה הנקרא סלמונלה סנטפול. ה- FDA לא עקב אחר העגבניות המזוהמות למקור אחד אך פועל עם המרכזים לבקרת מחלות ומניעתן (CDC) כדי למצוא את הגורם להתפרצות זו המועברת במזון. המשך לקרוא למידע נוסף כדי לראות אם אתה צריך לזרוק את העגבניות שלך!
האם כל העגבניות הן מחוץ לתחום?
אתה לא צריך ללכת ללא עגבניות אבל אתה צריך להיות מודע לעגבניות בחשדנות. ה- FDA ממליץ לצרוך שזיף אדום גולמי, רומא אדומה גולמית או עגבניות עגולות אדומות אך ורק אם הם גדלים ונבצרים מהאזורים שלא נקשרו להתפרצות. (עיין ברשימה כאן.)
אם אינך בטוח לגבי מקור העגבניות שלך, פנה למקום הרכישה לקבלת מידע זה. ואם אינך מצליח לקבוע את מקור העגבניות שלך - ובכן, אל תאכל אותן.
עגבניות הן מרכיבים במנות רבות
שים לב כי לעתים קרובות משתמשים בעגבניות גולמיות להכנת סלסה טרייה, גוואקמולי ופיקו דה גאלו, הם חלק ממילויים לטורטיות וכריכים, וכלולים בסלטים, תבשילים, רטבים גולמיים ו תחבושות. (האם עגבניות הן פרי או ירק? גלה כאן.)
חלק ממוסדות המזון, אך לא כולם, שולפים עגבניות מהתפריטים ומהמנות. עם זאת, רשתות מסעדות, כולל מקדונלד'ס, טאקו בל וקליפורניה פיצה מטבח, היו כאלה הסרת עגבניות זמנית מהתפריטים שלהן עד למקור העגבניות המזוהמות נחושה בדעתה. אם אתם אוכלים בחוץ, כדאי לבקש שהארוחה שלכם תהיה ללא עגבניות.
עגבניות בטוחות לצריכה
סוגי העגבניות שאינן קשורות למחלות כלשהן הן עגבניות שרי, עגבניות ענבים, עגבניות כשהגפן עדיין צמודה ועגבניות הגדלות בבית. הערה: כל רומא אדומה, שזיף אדום או עגבניות אדומות עגולות צריכות להגיע רק ממקורות ספציפיים המופיעים ברשימה באתר ה- FDA.
עגבניות לעשות ואל תעשה
-
לַעֲשׂוֹת שוטפים את כל העגבניות מתחת למים נקיים וזורמים תוך שפשוף מהיר בידיים לפני החיתוך או השימוש ביסודיות. - לַעֲשׂוֹת להבין כי שטיפת עגבניות מזוהמות אינה מבטיחה שהן בטוחות לחלוטין. סלמונלה יכולה להיות גם בבשר.
- לַעֲשׂוֹת שטפו את התוצרת ממש לפני ההגשה אך לא לפני האחסון, מכיוון שהכביסה תגרום לתוצרת להתקלקל מהר יותר.
- לַעֲשׂוֹת שמור עגבניות שייצרכו גלם בנפרד מבשר נא, פירות ים גולמיים ופריטים מתוצרת גלם.
- לַעֲשׂוֹת שטפו את הידיים לפני הטיפול בעגבניות ומוצרי גלם אחרים.
- לַעֲשׂוֹת השתמש בכלים נקיים וכלים בהכנת האוכל שלך.
- יש לשטוף קרשי חיתוך, כלים, כלים ומשטחים במים חמים וסבון בעת המעבר בין סוגי מוצרי מזון.
- אל תעשה זאת לקנות עגבניות חבולות, חתוכות או פגומות ולזרוק כל מה שנראה כמפונק.
- אל תעשה זאת לאכול עגבניות חתוכות, קלופות או מבושלות שהיו מחוץ למקרר יותר משעתיים. זרקו אותם.
טוב יותר בטוח מאשר להצטער
מסעדות, חנויות מכולת ומפעילי שירותי מזון המליצו על ידי ה- FDA לא להציע שזיף אדום גולמי, רומא, או עגבניות אדומות - או מוצרים המיוצרים מסוג עגבניות אלה - אלא אם כן הם מאחד התחומים המפורטים מֵעַל. עם זאת, אם אתה חשדן לגבי עגבניות כלשהן, פשוט ויתר על אכילת אותן.
מאמרים קשורים:
- טיפים למניעת פירות, ירקות ובשרים מזוהמים
- עצות בנושא בטיחות מזון לארוחות ערב בכנסייה, מזכרות ומפגשים משפחתיים
- טיפים לבטיחות מזון לנסיעות לחו"ל
