בערך בתקופה זו של השנה, מטבחים ברחבי אוסטרליה מתחילים לאפות סערה כאשר ניחוח מענג של עוגיות אנזאק ממלא את האוויר. אבל למה לא לחגוג השנה את יום אנזאק בצורה קצת אחרת עם קלאסיקה של קיווי שאפשר לאפות אותה בקלות: פרוסת ג'ינג'ר.
הידועה גם בשם קראנץ 'ג'ינג'ר, ניתן למצוא את הפינוק הטעים הזה כמעט בכל מאפייה, בית קפה, סופרמרקט וחנות פינתית (או "חלבית" כפי שהם מוכרים בחיבה ב- NZ).
עם זאת, באוסטרליה קצת יותר קשה להגיע אליהם, כך שתצטרך לפנות לאפייה בעצמך. למרבה המזל, מתכון פרוסת הג'ינג'ר הזה אינו מסובך מדי, דורש רק קומץ מרכיבים ולוקח פחות משעה מההתחלה ועד הסוף. למה אתה מחכה?!
יותר: חוגגים את יום אנזק עם הטעים הזה מתכון לביסקוויט אנזק
מתכון לפרוסות ג'ינג'ר
מגיש 12
הכנה: 20 דקות. זמן בישול: 20 דקות.
רכיבים:
לבסיס:
- 225 גרם חמאה מרוככת
- 3/4 כוס סוכר לבן
- 2 כוסות קמח רגיל
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית ג'ינג'ר
לציפוי:
- 100 גרם חמאה
- 3 כפות סירופ מוזהב
- 2 כפות ג'ינג'ר
הוראות הגעה:
- מחממים תנור ל -180 מעלות ומרפדים תבנית אפייה בגודל בינוני בנייר אפייה.
- בקערה מקציפים יחד סוכר וחמאה. מוסיפים קמח, אבקת אפייה וג'ינג'ר.
- מכניסים את תערובת הבסיס לתבנית האפייה ומכניסים לתנור למשך כ -20 דקות עד להזהבה.
- בזמן שהבסיס אפוי, מניחים סיר קטן על אש בינונית-נמוכה ומוסיפים סירופ זהוב וחמאה.
- לאחר ההמסה והאיחוד (בערך 2 דקות), מוסיפים לאט אבקת סוכר (מומלץ לנפות לפני אם אפשר) עד שכל החומרים מתאחדים (עוד דקה או שתיים).
- מורחים ציפוי על בסיס קראנץ 'הג'ינג'ר שהתקרר ומניחים להתייצב על הספסל בטמפרטורת החדר למשך שעה, ולאחר מכן במקרר.
- חותכים לחתיכות ומגישים עם משקה חם. טָעִים מְאוֹד!
מתכוני קינוח קלים יותר
קרמבל תפוחים, בסגנון תבנית
השוקוהוליקים מתאחדים! מתכוני שוקולד אהובים
מתכון פבלובה קל ב -10 שלבים פשוטים
