ארוחת הערב: מתכון לעוף מרוקאי - SheKnows

רוב האנשים מאמינים שמנות מזרח תיכוניות מתחילות ונגמרות עם התבלינים שבהם אתם משתמשים. אבל למרות שהתבלינים חשובים, הם לא הדבר היחיד שמכין את המנה. גם השעועית והפירות חשובים.

סיפור קשור. רייצ'ל ריי רק שיתפה מרינדת עוף בלסמי קלה שמחליפה לגמרי את רוטב המנגל שלנו

משמשים הם בדרך כלל פירות השמורים לריבות או לקינוחים, בין היתר מכיוון שהפרי הטרי כל כך מתוק שהוא מכין קינוחים נפלאים להפליא. אבל אותו טעם מתוק וטארט מוסיף בעיטה מיוחדת במיוחד לארוחות ערב מלוחות ולעתים קרובות ניתן למצוא אותו במתכונים הודיים או מזרח תיכוניים. ולמרות שזה נכון שהמנות המזרח תיכוניות האלה יכולות להיות חריפות, הורות המגזין יודע שפירות האבן נוטים למתן את התבלין, מה שהופך אותם לטעימים יותר לפה צעיר פחות מתובל.

עוף מרוקאי

מגיש 4

רכיבים:

• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל, קצוץ
• 1-1/2 כפיות כמון
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית קינמון
• 3/4 כפית ג'ינג'ר טחון
• 1 (15 גרם) יכול שעועית גרבנזו, שטופה ומרוקנת
• 1 כוס משמש מיובש, קצוץ
• 1-1/2 כוסות ציר עוף
• 1 כף דבש
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 חזה עוף מבושל וקצוץ
• 1 כוס קוסקוס
• 1/4 כוס שקדים פרוסים

הוראות הגעה:

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהוא רך, כשלוש דקות. מערבבים פנימה את הכמון, הכורכום, הקינמון והג'ינג'ר ומבשלים כדקה נוספת.
   click fraud protection
2. מערבבים פנימה את פולי הגרבנזו, המשמשים, ציר העוף, הדבש, המלח והפלפל עד לקבלת תערובת אחידה. מבשלים במשך חמש עד 10 דקות.
3. בזמן שתערובת פולי גרבנזו רותחת, מכינים את הקוסקוס לפי הוראות האריזה.
4. מערבבים את העוף בתערובת פולי גרבנזו ומבשלים שלוש דקות נוספות.
5. מפזרים את העוף על הקוסקוס, מקשטים בשקדים הפרוסים ומגישים.

מתכונים אחרים של משמש

עוף במשמש
עוגיות משמש
מאפינס שיבולת שועל משמש