ארוחת הערב: טארט טלה - SheKnows

בצק עלים הוא אחד מאותם מאפים אוניברסליים שניתן להשתמש בהם לכל דבר, החל ממחלפות ועד צ'יפס. אז למה שלא תשתמשו בו לקרום עוגה בהיר יותר במקום עמוס בקמח כבד.

סיפור קשור. הסלמון התאילנדי בצ'ילי זיגוג צ'ילי תאילנדי של רייצ'ל ריי מקבל את טעמו מהתוספת המפתיעה הזו

אם יש מאפה אחד שאני לא מספיקה ממנו, זה בצק עלים. אני אוהב את זה בגלל הרבגוניות שלו. כלומר, השתמשתי בו לכל דבר, החל מציפוי פשטידות עוף וכלה בשימוש כקרום פיצה ועד לחיתוך לחתיכות קטנות ולציפוי גבינה או נקניקים למתאבנים קטנים וחמודים. אבל מעולם לא חשבתי להשתמש בו כקרום עוגה בפועל. אני לא יודע למה אף פעם לא חשבתי על זה, פשוט מעולם לא חשבתי על זה. זה כנראה בגלל שקרום העוגה נמצא ממש ליד קופסאות בצק העלים הקפואים. אז אם אי פעם אכין פשטידה או קיש, או שאכין קרום מאפס או אם הייתי בקמצוץ, פשוט הייתי מביא קפואה. אבל לאחרונה בתים וגנים טובים יותר מומלץ להשתמש בבצק עלים לקרום עוגה. זה היה גאוני. הקרום היה בהיר בהרבה מקרום קפוא רגיל ושינוי קצב נחמד מהסטנדרט הישן. זו באמת האלטרנטיבה המושלמת.

טארט טלה

רכיבים:

• 1 בצל, קצוץ
• 3 שיני שום, קצוצות
• 2 כפות שמן זית
• 1 קילו כבש ללא עצמות, חתוך לחתיכות בגודל 1/2 אינץ '
click fraud protection
• 1/3 כוס יין לבן יבש, כמו שרדונה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית כמון טחון
• פלפל שחור גרוס מקף
• 1/2 כוס משמש מיובש, קצוץ
• 1 חבילה (2 דפים) בצק עלים קפוא, מופשר

הוראות הגעה:

1. מחממים כף שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים כשבע דקות או עד שהבצל מתחיל להשחים. מוציאים את תערובת הבצל מהמחבת.
2. מחזירים את המחבת לחום בינוני-גבוה ומבשלים את הכבש כארבע דקות בכף השמן הנותרת. מחזירים את תערובת הבצל למחבת. מוסיפים את היין, המלח, הכמון והפלפל השחור ומבשלים כחמש דקות נוספות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שרוב הנוזלים התאדו. מערבבים פנימה את המשמשים. מסירים מהאש ומניחים בצד.
3. מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס. על משטח מקומח מעט מרדדים דף מאפה אחד לריבוע בגודל 12 אינץ '. מעבירים בזהירות את המאפה לתבנית טארט בגודל 9 אינץ 'עם תחתית נשלפת. מהדקים בעדינות את המאפה אל הצד התחתון והעליון של התבנית. חתכו את הקצוות והשאירו תליית 1 אינץ '.
4. מעבירים את תערובת הבשר למאפה שבתבנית הטארט. מרדדים את יריעת הבצק הנותרת לריבוע בגודל 12 אינץ ', ואז חוצים לעיגול בגודל 10 אינץ'. חותכים חריצים לאוורור. לאחר מכן מניחים עיגול בצק על המלית. מברישים קלות את הציפוי במים ואוטמים את הטארט על ידי לחיצה על הקצוות העליונים והתחתונים של המאפה. חותכים כל עודף בצק.
5. אופים את הטארט במשך 35-40 דקות או עד שהמאפה מזהיב. ייתכן שיהיה עליך לכסות את המאפה בנייר כסף במשך חמש עד עשר הדקות האחרונות, כך שלא יתגבש. מעבירים את הטארט בתבנית לרשת ומצננים 10 דקות. מסירים בזהירות את דפנות התבנית ומעבירים את הטארט לצלחת הגשה. חותכים לרצועות ומגישים.

מתכוני פשטידות אחרים

פשטידת גבינה שוויצרית בכל פעם

פשטידת גבינה, עגבניות ותרד

פשטידת לזניה קלה