אם יש משהו שאני יודע מהחיים עמוק בלב טקסס, זה ברביקיו. כאן בדרום טקסס, עונת הברביקיו שלנו נמשכת לפחות לתשעה חודשים בשנה. למעשה, זה נורמלי לחלוטין להצית את הגריל ביום חג המולד.
אבל העניין באובססיה של ברביקיו ברחבי המדינה היא שהיא יכולה להזדקן ממש מהר. למרות שהברביקיו ללקק אצבעות ותמיד יהיה אחד האהובים עלי, הספיק לי למלא את חיי. בקיץ הזה, אני רוצה לעשות דברים אחרת. אני רוצה לבדר בחוץ, לשתות עם חברים וליהנות מכמה מאכלים שמעולם לא ניסיתי.
מה הם אומרים על ההגדרה של אי שפיות - לעשות את אותו הדבר שוב ושוב אבל לצפות לתוצאות שונות? אם אתה רוצה לארח ברביקיו ייחודי זה יעורר את האינטרסים של החברים שלך ויעורר את החיך, אז תצטרך לערבב בין הדברים. נסה את כל אחד ממתכוני המנגל הבלתי צפויים האלה בכדי להנעים את בלוטות הטעם.
מנות עיקריות
1. ספגטי בגריל
תמונה: ברילה
אם אינך יכול לעכל את המחשבה על קערה חמה של פחמימות בבטן בזמן שאתה יושב בשמש, אתה לא לבד. למעט סלט פסטה, בדרך כלל לא תמצא פסטה במנגל. אבל לכל קערת ספגטי, יש מישהו שמוכן לחשוב מחוץ לקופסא ולהמציא פתרון: הבלוג בשם You Can Grill That מפרק את אופן השימוש
פסטה מבושלת כדי לספוג את הטעם המענגה הטעים הזה תוך חמש דקות או פחות. הרם את קערת האטריות הגריל על ידי הפיכתה ספגטי צלוי עם שיפוד עוף וירקות על האש בצד.2. צדפות בגריל
תמונה: טיפשי הגרילין
בהשוואה למנות ברביקיו כבדות יותר כמו בקר וחזיר, פירות ים תמיד מנצחים כחביב הקיץ בכל הזמנים. חלקלק, מלוח ומשביע צדפות אפילו טובות יותר. סקוט תומאס מ- The Grillin 'Fools מוכיח שאתה יכול לצלוח בהצלחה כמעט כל דבר עם המתכון המהיר והטעים שלו צדפות בגריל עם חמאת עשבי תיבול.
3. עוגות דלעת
תמונה: גורמה חיצונית Kalamazoo
אם אתה חושב שאין שום אפשרות שדלעת שייכת למנגל הקיץ, שם אתה טועה. ראס פאולק, מאסטר הגריל בחברת גורמה Kalamazoo Outdoor, סבור כי הדלעת מושלמת להגשה ביום קיץ חם כשהיא משולבת עם מועדף עונתי כמו בשר סרטנים. זרוק את אלה עוגות דלעת על הברבי למנה העיקרית שלך, מוגש עם תוספת של מיונז חריף.
תוספות
4. סלט פלאפל מפורק
תמונה: קריסטין גיא/Dine X Design
כאשר בחוץ חם מדי מכדי להוריד פלאפל, א סלט פלאפל מפורק היא הבחירה ההגיונית היחידה. לא רק שהסלט הזה מדהים למראה, הוא פופולרי מסיבה מסוימת - קל לזרוק אותו יחד כשאתם משתמשים בתרשים המועיל שמספקת Dine X Design.
יותר: 17 מתכונים מדהימים ללא בישול כדי לשמור על קור רוח הקיץ
5. ברי בגריל ובייקון
תמונה: טיפשי הגרילין
גבינה היא עוד מאכל ברביקיו לא פופולרי, בעיקר כי הוא ממלא עד כדי כך. אבל קח מתוחכם גבינה כמו ברי, זורקים אותו על הגריל, ומעליו בייקון, ורואים את כל הגלגל נעלם.
6. רטטוי בגריל
תמונה: גורמה חיצונית Kalamazoo
באופן מסורתי תבשיל ירקות צרפתי המוגש חם, זה רטטוי קיץ הוא לא פחות מגאוני. פאולק של גורמה חיצונית Kalamazoo חלם על טייק חדש לקלאסיקה הקולינרית: לבשל אותו על גריל חם כדי להתאים אותו עם כל בשר ברביקיו.
7. סקווש ספגטי עם ירקות קיץ
תמונה: סונימה
אז אולי אתה עדיין נופל למחנה של אלה שחושבים שלפסטה אין מקום במנגל, ובוודאי לא אשפוט אותך על כך. אבל תתכוננו להתפוצץ מהפלא הרבגוני שהוא סקווש ספגטי - אידיאלי לשמש אור וייחודי צד ירקות בשילוב עם ירקות קיץ, בייקון שיטאקה וויניגרט פסטו. צד ברביקיו חלופי זה פועל בכמה רמות: הוא פועל הן לרגישות למזון והן לתזונה מוגבלת, מכיוון שהוא נטול גלוטן באופן טבעי.
יותר: גלו כמה מזונות על למנגל שלכם עם סלט בייקון-קינואה
קינוח
8. סלסת פירות ושבבי קינמון
תמונה: ריבית ביתית
זה סוג של טבילה למסיבות שעתידה לגרום לאורחים שלכם לעשות כפילה. כולנו יודעים שהקיץ והפירות הם שם נרדף, ואנחנו גם יודעים שמשחקים כל כך סלט פירות יוגורט טיפוסי. שקול זאת סלסת פירות קלה להכנה הפשרה המושלמת-מטבל קינוח מצנן עם פירות הקיץ האהובים עליך ושבבי טורטייה קינמון אפויים בבית.
9. עוגה אננס צלויה הפוכה
תמונה: פרדס זועם
לרוב, יש לך מזל אם תמצא קערת פירות טריים במנגל חיצוני - קינוח כבד לעולם לא יעבור אחר צהריים בשמש החמה. אבל אם טופ שף מאשר את זה, אני בעד הכל: בשיתוף עם Angry Orchard, קווין גילספי, מחבר ספרי הבישול והמסעדן של בראבו'ס. קרבות שף מובילים, יצר מענג עוגה אננס קלויה הפוכה שהוא נשבע לבישול הקיץ.
לִשְׁתוֹת
10. סנגריה בגריל
תמונה: קריסטין גיא/Dine X Design
כמו שהיו אומרים ג'רי מגווייר, היה לך אותי סנגריה בגריל. קריסטין גיא מ- Dine X Design קוראת למשקה המבוגר והמרענן הזה לאחד מחביבי הקיץ שלה להוסיף "טוויסט מעניין" למנגל. שמור את הגריל מופעל למרכיב החתימה של המשקה הזה: דובדבנים על האש בשילוב סירופ וניל תוצרת בית.
