על פי המרכזים האמריקאים לבקרת מחלות ומניעתן (CDC), לכשלושה מיליון ילדים בארה"ב יש אלרגיה למזון או לעיכול - עלייה של 18 אחוזים בעשר השנים האחרונות. שמונה סוגי מזון מהווים 90 אחוז מהם אלרגיות למזון: חלב, ביצים, בוטנים, אגוזי עץ, דגים, רכיכות, סויה וחיטה. בישול ארוחות ללא אלרגיה הוא התאמה הכרחית-ולרבים, מרתיעה-. המשך לקרוא למידע נוסף על אלרגיות למזון, כולל שלושה מתכונים ידידותיים למשפחות ללא אלרגיה.
אלרגיות למזון וילדיכם
דו"ח ה- CDC, שפורסם באוקטובר 2008, מצביע על כך ש -3.8 % מהבנים ו -4.1 % מהבנות סובלים מאלרגיות למזון. אם ילדיכם הם אחד משלושת המיליונים הסובלים מאלרגיה למזון, הם שניים
סיכון גבוה פי ארבעה מילדים אחרים לסבול מאסטמה ואלרגיות אחרות.
הדו"ח מצא כי בשנת 2007, 29 אחוזים מהילדים הסובלים מאלרגיה למזון סובלים גם מאסתמה, לעומת 12 אחוזים מהילדים ללא אלרגיה למזון.
כ -27 אחוזים סבלו מאקזמה או מאלרגיות עור אחרות בהשוואה לשמונה אחוזים מרוב הילדים.
שלושים אחוזים סבלו מאלרגיות בדרכי הנשימה בהשוואה לתשעה אחוזים מכלל האוכלוסייה מתחת לגיל 18.
תסמינים של אלרגיה למזון
התגובות למזונות האלרגניים נעות בין תחושת עקצוץ סביב הפה והשפתיים ועד כוורות, ולעתים אף מוות במקרים החמורים ביותר. סקירה שפורסמה ב-
כתב העת הרפואי רופא משפחה אמריקאי ביוני 2008, מצביע על כך שאלרגיה למזון היא הגורם המוביל לאנפילקסיס הקשור ללא תרופות.
עם זאת, מומחים אומרים שאנשים רבים - כולל ילדים - מאשימים לרוב אלרגיות למזון כשהם באמת אינם אלרגיים. מחקרים מצביעים על כך שרק 10 אחוזים מאותם אנשים שכן
מאמינים שיש להם אלרגיה למזון, למעשה יש להם. ישנן דרכים להבין אם לילדכם יש אלרגיה בתום לב למזונות.
בדיקת אלרגיה למזון
איש אינו יודע כיצד או מדוע ילדים מפתחים אלרגיות למזון או מדוע ילדים מסוימים צומחים עליהם ואחרים נשארים אלרגיים לכל החיים. למרות זאת, קבלת אבחנה נכונה יכולה למנוע רציני יותר
התנאים, ובמקרים מסוימים אפילו להציל את חיי ילדך.
אם אתה חושד שילדך סובל מאלרגיה למזון, שוחח עם הרופא או אלרגיסט. הם עשויים להציע את בדיקת דקירות העור, בדיקת ריכוז IgE ספציפי לאלרגיה בסרום, מזון כפול סמיות
דיאטה ו/או דיאטה לחיסול מזון.
בינתיים, אל תתנו לילדכם לאכול את האוכל הפוגע. אם אינך בטוח איזה מזון גרם לתגובה האלרגית, תוכל לשקול לשמור על תזונה של ילדך ללא חלב,
ביצים, בוטנים, אגוזי עץ, דגים, רכיכות, סויה וחיטה עד שתוכל לגעת בבסיס עם הרופא שלך.
למידע נוסף והתראות לאלרגיה למזון, בקר באתר FoodAllergy.org.
