אכילה בריאה היא קריטית עבור הספורטאים האולימפיים בבייג'ינג 2008 כדי להביא הביתה את הזהב. לא רק ספורטאים זקוקים לחומרים מזינים וקלוריות מספקים, הם גם צריכים לאכול מזון מוכר ובטוח. חברת הקייטרינג ארמארק שבפילדלפיה, עם 13 אולימפיאדות קודמות בחגורה, מספקת מזון לאולימפיאדת השנה בבייג'ינג עם מדליות הזהב הנחשקות בחשבון. הנה מה שהספורטאים והמשתתפים האולימפיים יכולים לצפות.
מיליוני ארוחות
במהלך חודשיים יוגשו יותר מ -3.5 מיליון ארוחות לספורטאים ולמבקרים במשחקים האולימפיים והפראלימפיים.
בעזרת כ -6,000 שפים וצוותי מטבח, יוגשו יותר מ -100,000 ארוחות ביום, המורכבות מ שילוב של אוכל אסייתי מסורתי (סיני, יפני, קוריאני או הודי) ואוכל ממדינות הבית של אחרים ספורטאים.
קייטרינג לספורטאים בעולם
עם יותר מ -10,500 ספורטאים מ -204 מדינות, הגשת מטבחים המתאימים לכולם היא אתגר עצום.
ארמארק בדקה יותר מ -600 מתכונים עם המון מרכיבים אתניים במטרה להעניק לכל הספורטאים תחושה מוכרת של בית.
אוכל מיותר מ -18 מדינות יוכן על ידי שפים מכל מדינה, כך שהספורטאים יוכלו להריח ולטעום אוכל ממולדתם.
בטיחות מזון אולימפית
רוב האוכל המוגש יגיע מסין, עם מרכיבים שקשה למצוא, כמו רוטב פסטה, מגיעים מחו"ל.
בשל המחלוקת סביב המזון הסיני המכיל הורמונים או סטרואידים, חלבונים, פירות וירקות נמצאים בבחינה מדוקדקת, בעקבות מסלול מאוד מאוד מחווה לשולחן. (לקרוא בטיחות מזון אתגר אולימפי למשחקי בייג'ינג.)
אתגר נוסף של השירות יהיה לדאוג שהאוכל הנכון יגיע לטמפרטורה הנכונה בכמויות הנכונות כדי למנוע הרעלת מזון, אוזל האוכל וכמויות פסולת גדולות.
מענה לצרכים התזונתיים הרבים
אולם האוכל של הכפר האולימפי הפתוח 24 שעות ביממה יענה על סוגים רבים של תזונה, אלרגיה למזון וצרכים דתיים.
כדי לעזור בכך, בכל תחנת מזון יהיו תמונות של המרכיבים, כגון חזיר או ביצים, כמו גם התפריט בשלוש השפות הרשמיות של האולימפיאדה - אנגלית, סינית וצרפתית.
לספורטאים ולמשתתפים הסופרים קלוריות, ויטמינים, מינרלים או גרם חלבון, פחמימות ושומן, מידע תזונתי יהיה זמין גם בכל תחנה.
עדיף על טייק אאוט אמריקאי
אופציה נוספת לספורטאים ולאורחים תהיה יותר מ -300 מסעדות סיניות מסורתיות (רבות מתוכם עדכנו את המערכות שלהם על ידי קבלת כרטיסי אשראי וחיוב והוספת אנגלית לתפריטים שלהם). במסעדות רבות יש אזורים ללא עישון המיועדים במפעלים שלהם.
טעם של מזון מהיר של הבית
ספורטאים ומבקרים שלא יכולים לחיות בלי ביג מק וצ'יפס יכולים לבקר בארבעת מוקדי מקדונלדס בכפר האולימפי.
מזון מהיר יותר בריא
אם ספורטאי לא יכול להגיע לחדר האוכל, ארוזת אוכל אולימפית ארוזה, המכילה בדרך כלל כריך הודו וגבינה, ירקות, סלט פסטה, לחם, פירות, בר גרנולה ועוגיות.
להישאר לחות
כדי למנוע התייבשות, ספורטאים ומשתתפים ישתו כ- 550,000 ליטרים של מים ו -70,000 ליטרים של חלב.
מתגמל
פחמימות חיוניות לאנרגיה ולחידוש מאגרי הגליקוגן השריריים - פסטה ופירות טריים הם שניים מהמאכלים הפופולריים ביותר.
יוגשו כ -52,000 פאונד (משקל יבש) של פסטה ו -34,000 פאונד (משקל יבש) של אורז.
מעל 30 לחמים שונים מוכנים מדי יום בחדר האוכל, כאשר יש לצרוך כ- 20,000 לחמניות.
הפירות המועדפים כוללים תפוחים (כ -750,000 נאכלים), אפרסקים (כ -226,000 ימותו), תותים (בערך 23,342 ליטר) של פירות יער עשירים נוגדי חמצון אלה ייצרכו), מלון (כ -15,500 יאכלו) וצימוקים (כ -800 ק"ג יחטיפו עַל). בערך 17,498 פאונד עגבניות, שהן מבחינה טכנית פרי, ייצרכו גם הן.
קבל את הירקות שלך
אתלטים ומשתתפים צפויים ללעוס 15,498 פאונד אספרגוס, 2,800 קילו נבטי שעועית, 9,300 ראשים של חסה (עשירה בוויטמין K וחומרים מזינים אחרים) ו -10,827 צרורות פטרוזיליה טרייה (עשירה גם בנוגדי חמצון).
חלבון לשמירה על כוח
כדי לסייע בתיקון השרירים שעבדו, ספורטאים יחפשו חלבונים. נאכלים כ -280 אלף פאונד בקר וכבש.
כדי לענות על הצרכים של אלה שנמנעים מבשר אדום, בתפריט צפויים 150,000 פאונד עוף, 90,000 פאונד גבינה ו -576,000 ביצים טריות.
הוספת שומן וטעם
בנוסף לעשבי תיבול ותבלינים ומרכיבים טעימים אחרים, ייצרו כ -32,800 פאונד של מרגרינה ו -30,000 פאונד חמאה.
*כמויות המזון הינן לתקופה של שלושה שבועות.
רוצים להגיש אוכל אולימפי משלכם? לבדוק איך לערוך מסיבה בנושא אולימפי.
ולחדשות אולימפיות טעימות יותר, הקפד לבדוק את הקישורים הבאים:
סיפורי השראה אולימפיים
אופנה אולימפית לחובבים
חמש נקבות אולימפיות פנטסטיות, איפה הן עכשיו?
6 האמהות האולימפיות המדהימות ביותר
חמשת האבות האולימפיים המדהימים
