אירוח מפואר ארוחה חגיגית יכול להרגיש מרתיע, אבל זה לא חייב להיות.
העצות הפשוטות האלה עוזרות לך לקחת ללא מאמץ (ובזול) את ארוחת הערב שלך לשיאים חדשים ואלגנטיים. כל מה שצריך זה קצת מיקוד, יצירתיות וקצת אוכל טעים.
1. ערוך את השולחן
גם אם אין לכם את החרסינה הטובה ביותר, עריכת השולחן שלכם מבעוד מועד תגרום ללילה להרגיש מיוחד. החלק הטוב ביותר הוא שזה הזמן להיות יצירתי. אתה יכול ללכת עם עריכת שולחן קלאסית או משהו נוסף סתמי ומודרני. כמה נרות קטנים ונטולי ריח במרכז השולחן עושים דרך ארוכה כדי לקבוע את מצב הרוח. ואם אתה לא יכול להרשות לעצמך פרחים, אז חפש עלווה אחרת בשכונה שלך. כמה חתיכות קיסוס נגררות לאורך השולחן, ענף אלגנטי, כמה אבנים לבנות חלקות - ניתן להכניס את האלמנטים הטבעיים האלה לתוך עריכת השולחן שלך בחינם. הסתכלו גם בבית שלכם, וראו במה יש לכם לקשט. הוספת חפצי יד קטנים לנוף השולחן שלך יכולה להיות מהנה, וכל שאריות בדים שיש לך מהיצירה תוכל לשמש כאצן שולחן או כשטיח.
2. מגישים מתאבן
הגדרת מצב הרוח למסיבה שלך חשובה לא פחות ממה שאתה מגיש. כשהאורחים שלכם מגיעים, הגישו להם משקה וקצת פינגר פוד. זה יכול להיות פשוט כמו יין לבן עם קערת זיתים וקערת שקדים, או שאתה יכול ללכת על הכל עם
פלטת גבינות ושרקוטרי. כך או כך, הלילה מתחיל באלמנט חברתי מהנה שיעזור לאורחים שלכם להירגע לפני ארוחת הערב.יותר: 19 מתאבנים לחג שכמעט לא לוקח זמן להכין
3. בחר מרכיב כוכב
הידבקות בפיתוי של מסיבת ארוחת ערב מפוארת יכולה לעתים קרובות להוביל לתקציב מושקע והרבה לחץ. לא רבים מאיתנו יכולים להצליח בעצמנו לבצע ארבע מנות סופר יוקרתיות (בלי לקרוע את השיער עד הסוף, כלומר). במקום זאת, בחר מרכיב כוכב אחד, ומקד את הארוחה שלך סביבו. זה יכול להיות כל דבר, החל מבקבוק שמן זית יקר או פרוס גבינה מיוחד שתרצו לכלול בכל המנות שלכם ועד עוף צלוי בצורה מושלמת זה יהיה האירוע המרכזי. בחר רק דבר אחד כדי להדגיש, ולא תצטרך לדאוג לפזר את עצמך דק.
4. רוטב אסטרטגית
אתה לא צריך להסתמך על רטבי שמנת כבדים כדי שהמנות שלך ירגישו מפוארות - רוטב מחבת פשוט יעזור למנה שלך להיות טעימה עוד יותר. בעצם מה שאתה רוצה לעשות זה להוציא את כל הטעם המבושל הטעים מהמחבת שבישלת אוכל ב - בדרך כלל עוף, בקר, חזיר או בשר אחר, אבל אתה יכול להשתמש בשיטה זו עם ירקות צלויים גַם. כדי לעשות זאת, פשוט מזגגים את המחבת, מוסיפים מעט ארומטים ונוזלים נוספים, אולי כף חמאה ונותנים לרוטב להסמיך. אתה יכול לנסות את השיטה הזו על כמעט כל דבר שאתה מבשל במחבת, והרוטב המשיי והטעים שיתקבל יגרום למנה שלך להרגיש יוקרתית - מבלי לקחת שעות של הכנה וגלון שמנת.
5. נתיך קרוב ורחוק
דרך אחת לגרום למנות המומלצות שלך לטעום מעט מיוחד למסיבת ארוחת הערב הבאה שלך? צא לבינלאומי, ותמזג טעמים בלתי צפויים בארוחה שלך. להגביר את העוף הצלוי הקלאסי שלך עם שפשוף תבלינים מרוקאי; הוסף מעט חלב קוקוס, רוטב דגים ומעט ליים לפירה הבטטה שלך; או מתבלים בו את הרוסטביף שלכם תערובת תבלינים צ'ילי וקקאו. זה יגרום לארוחה שלך להרגיש יוצאת דופן מבלי לקחת הרבה זמן או כסף מיותר.
6. הוסף רעננות
לעולם אל תזלזלו בחשיבותם של מרכיבים טריים כשזה מגיע להחיות מנה. ארוחת ערב יכולה לעתים קרובות להיות כבדה, לכן חשוב לוודא שהטעמים שלכם מאוזנים. סחיטת לימון או ליים כאן, פלפל שחור טרי טרי ועשבי תיבול טריים טחונים שם, קצת חתוך לקוביות נשמר לימון או כף צלפים - הטעמים הבהירים והרעננים האלה יגרמו לשאר המנה שלך לעמוד במציאות שלה פוטנציאל.
יותר:במלפפון חמוץ: מה עושים עם אורח לא צפוי
7. מקשטים בזוהר
לפעמים הקישוט שלך יכול להחיות אפילו את המרכיבים הצנועים ביותר. לחם שורט מקבל מפואר כאשר בוזקים סוכר וניל גס או מלח ים רוזמרין. תלתלים אלגנטיים של פרמזן מיושן המונחים בעדינות על גבי צלחת פסטה הם רחוקים מה"גבינה" המגורדת שמקבלים במיכל פלסטיק. פרחים אכילים להפוך כל מנה לטעימה יותר. וטפטוף שמן זית, עשבי תיבול טריים ואגוזים קלויים קלות יכולים להגביר את המטבלים והחומוס הנרכשים בחנות שלך, כך שאיש לעולם לא ינחש שהם לא נעשו מאפס. אפילו גזר פשוט, צנונית ועגבניות יכולים להעלות את הצלחת שלך עם הטכניקה הנכונה. כל עוד אתה שם לב ודואג שהקישוט שלך מוסיף משהו מיוחד לארוחה שלך, קשה לטעות.
8. זוג בתבונה
אתה לא צריך להילחץ יותר מדי על זיווגי המשקה שלך, אבל הגשת סקאלופ עטוף בייקון עם פחית דיאט קולה לא בדיוק תוסיף לאווירת המסיבה שלך. אם אתה הולך בדרך סודה, נסה לימונדה איטלקית מבעבע או סודה תפוז דם או אפילו כמה בקבוקי זכוכית של מים מוגזים. לשילוב יין, בירה או קוקטיילים, שמור על דברים פשוטים. בדוק את תרשים זיווג היין הזה, זה טבלת זיווג בירה ו זיווגי הקוקטיילים והאוכל האלה להדרכה. הזיווגים הנכונים יכולים לגרום למסיבת ארוחת הערב שלך להתבלט באמת.
9. מגישים קורסים
כדי באמת להוסיף קצת מעמד למסיבת ארוחת הערב הבאה שלך, נסה להגיש את הארוחה שלך במנות. מרק, סלט, מנה ראשונה וקינוח הם כל מה שאתה צריך, ועם קצת תכנון קפדני, זה לא ידרוש כל כך הרבה עבודה נוספת. ברוב המקרים אתה יכול להגדיר את הסלט שלך מבעוד מועד, או לשמור אותו בקערה גדולה, לזרוק עם הרוטב ולהגיש בנפרד כאשר אתה מוכן לאכול, או על ידי שמירת סלטים אישיים במקרר עד להגשה עם רוטב ביתי בכלי קרואט או אחר על השולחן להגשת האורחים עצמם. ניתן להכין מרק מבעוד מועד ולחמם בסיר Crock-Pot כדי לפנות מקום לכיריים. אם המנה שלכם נמצאת בכלי אפייה יפה, תוכלו להביא אותה לשולחן ולהגיש אותה בסגנון משפחתי, או אם היא בכלי פחות מיפה, אפשר להעביר אותה לצלחת יפה לפני ההגשה. לחלופין, אתה יכול לצלח את מנה הכניסה שלך במטבח, ואז להגיש את האורחים שלך בפינת האוכל. אפשרות זו היא יוקרתית במיוחד, וכל עוד אין לך יותר מדי אנשים (או אם יש לך סט נוסף של ידיים לעזרה), זה לגמרי בר ביצוע.
10. צאו החוצה בחבטה
האורחים שלך בדיוק סיימו את הכניסה שלהם. עכשיו מה? במקום למהר לקינוח, עשו כמו הצרפתים, והגישו מנת גבינה. גבינה אחת או שתיים המוגשות עם קרקרים או לחם ואולי פרי מיובש או טרי משלים יגרמו לאורחים שלכם להרגיש מפונקים לחלוטין. כשמגיע הזמן לקינוח, הציעו לאורחים שלכם קפה ו/או דיגסטיף שילווה את הפינוק המתוק שלהם. וכשזה מגיע לקינוח, אל תתנו לעצמכם להילחץ מדי. טארט נחמד ממאפייה מקומית, כמה טראפלס שוקולד או ממתקים אחרים מחנות ממתקים יספיקו. אתה לא צריך לבלות שעות במטבח ולהקציף משהו כשאפשר להשיג משהו טעים ויפה שהוכן מראש.
יותר:במלפפון חמוץ: מה לעשות אם ארוחת הערב שלך מתקלקלת
