חג ההודיה הוא הזמן היחיד בשנה שאנשים משתחררים מהתזונה. הם לובשים מכנסיים עם רצועות מותניות אלסטיות, מעמיסים את הצלחות שלהם על אוכל נחמה דקדנטי ואוכלים לפחות שניים עד ארבעה קילו מזון בישיבה אחת בלבד. תאמין לי, אני מכיר את הטקס הזה טוב מדי. עם זאת, אני גם מכיר את האשמה וחוסר הנוחות שגם בעקבות חג ההודיה. ובכל שנה אני נשבע לאכול קל יותר, בריא יותר ולמעשה ליהנות מהאוכל שלי. אז השנה, הקציתי חג ההודיה של "ילדה רזה", עם מזונות הנוחות שאני אוהב, שהפכנו!
חג ההודיה אמור להתייחס להודות, לחגוג זמן עם משפחה וחברים ולהירגע, לא לספור קלוריות, להילחץ ואכילת אשמה. אז החלף כמה מהמתכונים האהובים עליך על מתנת חג ההודיה למנות דלות קלוריות ודלות שומן אלה והרשה לעצמך ליהנות מחג ההודיה תוך שמירה על בריאות ובריאות.
הודו קלוי עשבי תיבול ולימון
כשמדובר בשחקנים הגדולים על שולחן ההודיה שלך, הודו היא מצרך אחד שאינך צריך להתרחק ממנו. תרנגול הודו מלא בחלבון (כמעט 32 גרם במנה של 4 גרם), ויטמין B וסלניום (נוגד חמצון הנלחם בסרטן), והוא אחד הבשרים הדלים והטובים ביותר שיש. הוסיפו כמה עשבי תיבול טריים ולימון לקבלת הודו של חג ההודיה טעים (וארומטי!).
התשואה: 12 מנות
רכיבים:
- 1 הודו (10 פאונד)
- 1/2 כוס עשבי תיבול טריים (כמו אורגנו, רוזמרין, בזיליקום)
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- קורטבים ליברליים של מלח ופלפל
- 2 לימונים, פרוסים
- 4 שיני שום
- 2 כוסות מים
- 1 כוס מרק עוף דל נתרן
הוראות הגעה:
- מחממים תנור ל 475 מעלות צלזיוס.
- הסר גיבולות וצוואר מחללי הודו. מניחים את הודו, כשצד החזה כלפי מעלה, על רשת בתבנית צלייה גדולה.
- מערבבים בקערה קטנה מערבבים עשבי תיבול, שמן, מלח ופלפל. משפשפים את תערובת העשבים על כל הודו, מתחת לקליפה ועל בשר החזה. מניחים את הלימונים בחלל ההודו. השתמשו בכמה פרוסות לימון וסחטו מיץ לימון טרי על השד. קושרים את הרגליים יחד עם חוט מטבח. מוסיפים למחבת הצלייה שתי כוסות מים, כוס מרק עוף ועשבי תיבול טריים (כקישוט).
- צולים את הודו עד שהקליפה מזהיבה, 45 דקות. הדביקו מדחום בשר לחלק העמוק ביותר של הבשר. מכסים (בנייר כסף) ואופים בחום מופחת (350 מעלות צלזיוס) במשך 1-1/4 עד 1-3/4 שעות נוספות. בעזרת מנזר הודו, מיץ את תרנגול ההודו בנדיבות כשהוא צלוי, בערך כל 15-20 דקות. אם התחתית מתייבשת, מוסיפים מרק עוף נוסף. ברגע שהודו רושם 165 מעלות צלזיוס, זה נעשה.
- מצננים, מעבירים לצלחת הגשה ומגלפים!
כרובית מחית
אם אתם מחפשים לחתוך קלוריות, נסו להחליף פירה רגילה בכרובית פירה. תחסוך לעצמך עד 100 קלוריות מבלי לוותר על הטעם. מתכון זה של כרובית חלק, מלוח ושמני, במיוחד בתוספת גבינת עיזים.
מניב: כ -6 (1 כוס) מנות
רכיבים:
- 1 כרובית ראש גדולה
- 1 כוס גבינת עיזים
- 4 כפות שמנת דלת שומן
- קורצים ליברליים מלח ופלפל
- 1 כף חמאה
הוראות הגעה:
- קוצצים את הכרובית, כולל גבעולים. מניחים בקערה גדולה המיועדת למיקרוגל ומחממים כשמונה דקות, עד שהם רכים.
- מניחים כרובית מחוממת, גבינת עיזים, שמנת, מלח ופלפל וחמאה למעבד מזון ומפעילים עד לקבלת קרם. מקשטים בחמאה ותוספת מלח ופלפל ונהנים!
יין חם, שעועית ירוקה וסלט פטה
אחת ממלכודות הקלוריות והשומן הגדולות ביותר על שולחן ההודיה ההוא אינה מוסתרת בקינוחים. למעשה, זה מסתתר בשעועית ירוקה. תבשיל שעועית ירוקה יכול להכיל עד 300 קלוריות ו -14 גרם שומן למנה. עזבו מהשומן והקפיצו את השעועית הירוקה ביין, מעט שמן זית ופטה לתוספת טעימה ובריאה!
מניב: כ -6 (1 כוס) מנות
רכיבים:
- 4 כוסות שעועית ירוקה טרייה
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
- 2 כוסות פטריות קצוצות
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1/4 כוס יין לבן יבש, כמו שרדונה
- קורצים ליברליים מלח ופלפל
- 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת
הוראות הגעה:
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים בצל ומבשלים כשתי דקות. מוסיפים שום, פטריות ושעועית ירוקה ומבשלים כחמש עד שש דקות, עד שהירקות מתרככים.
- מוסיפים יין ומלח ופלפל. מבשלים עד שהיין מתבשל. מורידים את הירקות מהאש ומוסיפים פטה. מגישים חם ונהנים!
לחם תירס וצ'דר
למרות שגליל ארוחת ערב לא עומד לרסן לחלוטין את הדיאטה שלך, לחמניות תוצרת בית רבות יכולות להכיל עד מקל חמאה בבלילה. במקום להתמכר לקערת הלחם, הקציפו את לחם התירס הגביני הטעים והדל שומן הזה. למרות שאני אוהב לחם תירס עם חמאה, המתכון הזה כל כך טעים כמו שאתה לא צריך שום דבר עליו!
מניב: כ -12 פרוסות לחם תירס
רכיבים:
- 1 כוס ארוחת תירס
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- 1/4 כוס סוכר לבן
- 4 כפיות אבקת אפייה
- 2 ביצים שלמות
- 1 כוס חלב דל שומן
- 3 כפות חמאה (מומסת)
- 1 כוס חלק רזה, גבינת צ'דר חדה במיוחד
- 1/4 כוס עירית קצוצה
- ספריי בישול
הוראות הגעה:
- מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עוגת זכוכית בגודל 8 x 8 אינץ 'בעזרת תרסיס בישול.
- בקערה קטנה מערבבים קמח תירס, קמח, סוכר ואבקת אפייה. לְהַפְרִישׁ. בקערה נוספת טורפים ביצים, חלב וחמאה מומסת. מוסיפים חומרים יבשים ומערבבים עד לאיחוד מלא. מוסיפים פנימה עירית וגבינה עד לקבלת תערובת מלאה.
- יוצקים את הבלילה לתבנית המשומנת ואופים כ 15-20 דקות, או עד להזהבה.
פשטידת מוס דלעת קפואה
פשטידת דלעת רגילה היא אחת הפשטידות הבריאות ביותר שיש, עם זאת, כאשר היא משולבת עם קצפת עתירת שומן ועתירת קלוריות, היא עלולה לפגוע מעט בתזונה. במקום זאת, תיהנו מחתיכת פשטידת דלעת קפואה ומצוננת. תקבלו את טעם הדלעת שאתם אוהבים עם קרם הוסיף מגלידה ללא שומן.
מניב: כ -8 פרוסות
רכיבים:
קרום:
- 30 עוגיות זנגביל קטנות
- 2 כפות צימוקים
- 1 כף שמן קנולה
- ספריי בישול
מילוי פשטידות:
- 1 כוס מחית דלעת משומרת
- 1/3 כוס סוכר חום ארוז
- 1 כף תבלין פאי דלעת
- 4 כוסות גלידת וניל ללא שומן
הוראות הגעה:
- להכנת הקרום: מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. מצפים תבנית פאי עמוקה בגודל 9 אינץ 'עם תרסיס לבישול. מערבבים במעבד מזון תמציות ג'ינג'ים וצימוקים ומפעילים עד לקצוץ. מוסיפים שמן ודופקים עד לקבלת תערובת אחידה. בעזרת מרית, לוחצים את תערובת הקרום לתחתית ודפנות תבנית העוגה. אופים כ -10 דקות ומצננים לגמרי.
- להכנת המלית: מערבבים בקערה תבלין דלעת, סוכר ותבנית פאי דלעת. מוסיפים גלידה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מכניסים את התערובת לקרום העוגה המצונן ומקפיאים עד שהיא מוצקה, כשעתיים.
- לפני ההגשה נותנים לעוגה להפשיר במקרר למשך כ -20 דקות. מגישים ונהנים!
אל תתנו למשקל החג להגיע אליכם השנה. הישאר רזה ותיהנה מהמאכלים האהובים עליך!
עוד מתכוני חג ההודיה
מנות הודיה בריאות
מסורות חג ההודיה דלות פחמימות
מתכוני הודו להודיה לכל המשפחה
