חושבים שכרובית היא תפל? תחשוב שוב. הירק הבלתי צנוע הזה דל בשומן ובפחמימות, בעוד שהוא מציע חיזוקים גדולים של ויטמין C, חומצה פולית וברזל. חפש ראשים מוצקים עם פרחים קומפקטיים ועלים ירוקים ופריכים.
סיפור קשור. האם הדיאטה האנטי דלקתית מתאימה לך? למה כדאי לך לנסות ואיך להתחיל את זה
מתכון למרק מרק כרובית
מגיש 4
רכיבים:
- 3 כפות חמאה ללא מלח
- 1/2 בצל, קצוץ דק
- 1 שיני שום
- 1 כרובית ראש, בליבה
- 2 כוסות חלב
- 3 כוסות ציר עוף
- 1 עלה דפנה
- מוסקט
- קרם
- מלח ופלפל
הוראות הגעה:
- ממיסים חמאה בסיר ציר על אש בינונית. מוסיפים בצל ומזיעים. מוסיפים שום וכרובית. מערבבים לחמאה ומצפים מלח לפי הטעם. מוסיפים חלב, ציר ועלה דפנה, ומבשלים עד שהכרובית רכה.
- מוציאים את עלה הדפנה וטוחנים את התערובת לתערובת חלקה בעזרת בלנדר או בלנדר לטבול. מסיימים את המרק בשמנת עד לקבלת הסמיכות הרצויה. מוסיפים מלח, פלפל ואגוז מוסקט לפי הטעם.
מתכון של כרובית כבוש
מכין 3 כוסות
רכיבים:
- 1 כוס חומץ תפוחים
- 1 כוס מים
- 1/2 כוס סוכר
- 1 כף גרגירי פלפל שחור
- 2 שיני שום, פרוסות
- 1 שאלוט, פרוס
- 1/4 כפית מלח כשר
- 1/2 פרח כרובית ראש, פרוס בעובי 1/4 אינץ '
הוראות הגעה:
- בסיר בינוני מערבבים חומץ, מים, סוכר, גרגירי פלפל, שום ושאלוט. מביאים לרתיחה, מנמיכים לרתיחה. מוסיפים כרובית, ומבשלים שלוש דקות.
- מסננים תערובת, שומרים נוזלים. מקררים נוזל כבישה וכרובית בנפרד במקרר שעה אחת. מערבבים ומקררים עד שמוכנים לשימוש.
מתכון של כרובית קלויה
מגיש 4
רכיבים:
- 1/4 כוס פלוס 2 כפות שמן זית, מחולק
- 1 שיני שום, כתושות
- 1/8 כפית מלח כשר
- קורצים אגוז מוסקט טרי מגורד
- 1 כוס פירורי לחם איטלקי טרי
- כרובית ראש אחת, פרחים הוסרו
הוראות הגעה:
- מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס. בקערה בינונית מערבבים 1/4 כוס מהשמן, השום, המלח ואגוז המוסקט; לתת לעמוד 10 דקות. מערבבים פנימה את פירורי הלחם עד שהם לחים.
- בתבנית אפייה גדולה זורקים יחד את השמן הנותר והכרובית. מפזרים תערובת פירורי לחם על כרובית. מכניסים תבנית לתנור. אופים 18 עד 20 דקות או עד שהכרובית מתרככת ופירורי לחם קלויים.
- מוציאים את התבנית מהתנור; הניחו לעמוד חמש דקות לפני ההגשה.
עוד מתכוני כרובית
כרובית מוקפצת עם זיתים וקליפת תפוז
כרובית צלוי בתנור
סלט לימון כרובית
