ככל שכל שנה עוברת אורגני תעשיית המזון ממשיכה להתרחב, כאשר האוסטרלים מוציאים כעת מעל 600 מיליון דולר על מזון אורגני מדי שנה. אבל יש עדיין שאלה אחת שמשאירה רבים מאיתנו לחשוב אם זה באמת כדאי המעבר לתוצרת אורגנית: מה היתרונות והאם זה באמת עושה הרבה הֶבדֵל?
שאלה של קומפוזיציה
מחקר שנערך על ידי אוניברסיטת סידני בשנת 2010 הגיע למסקנה ש"הרכב התזונתי שונה מעט מאוד בין מזונות המיוצרים בשיטות אורגניות וקונבנציונאליות ".
עם זאת, אנדרה לאו, יו"ר הפדרציה האורגנית של אוֹסטְרַלִיָה, מתחנן להבדיל.
"כל מחקר שיש לי מראה שיש הבדל משמעותי [בין שני הסוגים]", הוא אומר ומוסיף כי לא רק ההבדל התזונתי הוא שדוחף את רוב האנשים ללכת לאורגניים.
"כשאתה בוחן מדוע אנשים קונים מזון אורגני, זה מסיבות בריאותיות-והסיבה מספר אחת היא שאריות חומרי הדברה", מאשר לאו.
תוצרת אורגנית מקדמת שיטות חקלאות טובות יותר, ומסירה את הצורך של החקלאים להיות תלויים בחומרים כימיים דשנים- שלא רק גורמים הרס לסביבה, אלא גם יכולים להזיק לבארנו להיות.
תוצרת אורגנית - עד 40% יותר תזונתית?
האיחוד האירופי מימן ארבע שנים מחקר של 27 מיליון דולר אודות היתרונות של תוצרת אורגנית, והגיע למסקנה כי "תוצרת אורגנית גידולים וחלב חלב מכילים בדרך כלל 'תרכובות מועילות' יותר, כגון ויטמינים ונוגדי חמצון - שאומרים - כי הם עוזרים להילחם מַחֲלָה."
המחקר קבע כי אורגני פרי ו ירקות הכיל 20-40% יותר נוגדי חמצון ורמות גבוהות יותר של ויטמין C ומינרלים כמו ברזל ואבץ מאשר תוצרת רגילה.
רכז המחקר, קרלו לייפרט, הסביר, "אם יש לך רק 20% יותר נוגדי חמצון בכל מנה של פירות וירקות, אז זה פשוט שאלה של מתמטיקה - אכילת ארבע מנות של פירות וירקות אורגניים היא המקבילה לאכילת חמש מנות של פירות מסורתיים ו ירקות."
יתרונות נוספים
בנוסף, האקדמיה הלאומית למדע בארה"ב מדווחת כי "מחקרים רבים מראים זאת חומרי הדברה עלולים להשפיע לרעה על מערכת העצבים, להגדיל את הסיכון לסרטן ולהפחית פוריות."
לאור הממצאים האחרונים, כלכלת אוסטרליה עשויה ליהנות גם מהמהלך לקראת אורגני לייצר, שכן מדינתנו ושכנותיה באוקיינוס השקט אחראים לעד 39% מהאורגני בעולם אדמה חקלאית.
"זה תלוי בצרכנים שבוחרים אם הם רוצים להיות חלק פעיל בניסוי מזון של 50 שנה, או שהם מעריכים את בריאותם ובטיחותם. מספיק להשקיע במזונות שהולכים ומתאשרים כטובים יותר עבורם ", מסביר ד"ר אנדרו מונק, כונן התקנים של החקלאים הביולוגיים באוסטרליה. (BFA). "תוצרת אורגנית מוסמכת נותנת להם את הבחירה הזו."
עוד על ללכת אורגני
האם מוצרי טיפוח לגברים אורגניים באמת עושים את העבודה
הכינו מזון תינוקות אורגני משלכם
מדריך לבגדי כותנה אורגנית
