מחפשים להבין את הרגלי הארוחה ואורח החיים שלכם? ג'יאדה דה לורנטיס יש כמה טיפים עבורך! ספר הבישול האחרון שלה, Giada's Feel Good Food: My Healthy מתכונים וסודות, מאפשר לך להיכנס לדבר או שניים.
קרוב לוודאי שראיתם את ג'אדה דה לורנטיס בטלוויזיה, מקציפים מתכונים מענגים ולעתים דקדנטיים. בטח גם תהיתם, "איך היא מבשלת ואוכלת את המנות האלה ועדיין נשארת בכושר?" אתה לא לבד. זו השאלה מספר אחת ששומעת ג'יאדה מהמעריצים שלה.
סודות לחלוק
הסודות של ג'יאדה נגמרים. בספר הבישול האחרון שלה, אוכל טוב של ג'יאדה: המתכונים והסודות הבריאים שלי, היא חולקת את המתכונים הבריאים האהובים עליה עם הקוראים וגם חושפת את עצות הבריאות והיופי שלה. החל מפעילות גופנית ועד דיקור סיני ועד עצות לאכילה במסעדות, ספר זה מכסה רבים מההרגלים האישיים השומרים על בריאותה ואנרגטית.
היא מהירה לציין שזהו לא ספר בישול לדיאטה ומודה שדיאטות אינן בשבילה. ג'יאדה אימצה דרך מאוזנת של בישול, אכילה וחיים שעובדת עבורה ועבור משפחתה. הפילוסופיה מספר אחת שלה בנושא אכילה? "תאכל קצת מהכל אבל לא הרבה מכלום." היא מציינת שהיא לא מאמינה בקיפוח, אבל היא מתחשבת במה שהיא אוכלת.
ארוחות מושקעות לכולם
בתחילת ספר זה תמצאו "חודש של ארוחות מרגישות טוב". זהו תפריט שימושי המציע דרכים לערבב ולהתאים מתכונים מתוך הספר, לכל ארוחה תוך חודש. זו מסגרת המציעה הצעות מושכות.
תוכלו למצוא מתכונים ללא גלוטן, חלב, צמחוני וטבעוני בתוך הספר המכסה את ארוחת הבוקר; מיצים ושייקים; ארוחת צהריים; חֲטִיפִים; אֲרוּחַת עֶרֶב; וקינוח. כל אחד מ -120 המתכונים שבספר כולל ספירת קלוריות וניתוח תזונתי - ראשון עבור ג'יאדה ספרי בישול - כמו גם תמונות רבות ומלאות חיים.
אז אל תתהה יותר. ספר זה ייתן לך מבט פנימי על האופן שבו ג'יאדה עושה את זה, והוא מציג בפני הקוראים מתכונים בריאים וטעימים רבים.
נסה מתכון מ אוכל טוב של ג'יאדה:
צדפות על האש עם קינואה בניחוח תפוז
זו מנה קלה אך מספקת מאוד. צדפות עשירות ובשרניות, כך שלא צריך להגיש הרבה מהן כדי לעשות את העבודה. חומוס מוסיף מעט מרקם וגוף לקינואה כדי להפוך אותו ליותר מהותי וקליפת התפוז מחדירה טעם הדרים בהיר למנה, מלקקת את הדגן עם צבעו היפה.
6 מנות
רכיבים:
בשביל הקינואה
- 1-1/2 כוסות קינואה
- גרידה מגורדת של 1 תפוז גדול
- 1 כפית מלח כשר
בשביל הצדפות
- 1-1/2 פאונד (1-1/2- עד 2 אינץ ') צדפות (16 עד 20)
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- 2 כפיות מלח כשר
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
בשביל ההלבשה
- 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
- 1/4 כוס מיץ תפוזים טרי (מכ -1 תפוז גדול)
- 2 כפות מיץ לימון טרי (מלימון אחד גדול)
- 1 כפית מלח כשר
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
- 1 (15 גרם) יכול חומוס, סחוט ושטוף
- 1/3 כוס עלי פטרוזיליה טריים קצוצים
ציוד מיוחד:
- 12 שיפודי עץ, ספוגים במים למשך 30 דקות למניעת צריבה
הוראות הגעה:
בשביל הקינואה
- בסיר בינוני מביאים 2 כוסות מים והקינואה, גרידת התפוז והמלח לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. מנמיכים את האש כך שהתערובת רותחת. מכסים את המחבת ומבשלים עד שכל הנוזלים נספגים, 10 עד 12 דקות.
- מריחים במזלג, מכסים את התבנית ונותנים לקינואה לשבת 10 עד 12 דקות.
בשביל הצדפות
- מניחים תבנית גריל על אש בינונית-גבוהה או מחממים גריל גז או פחם.
- משחילים 3 צדפות על שיפוד. השחילו שיפוד נוסף (לצד הראשון) דרך הצדפות במרחק של כ- 1/2 סנטימטר זה מזה כדי להקל על הפיכת השיפודים. חוזרים על הפעולה עם שאר הצדפות והשיפודים ליצירת 6 שיפודים בסך הכל.
- מזלפים את שמן הזית ומתבלים במלח ופלפל. צולים על הגריל עד לבישול, 2 עד 3 דקות לכל צד.
בשביל ההלבשה
- בקערה קטנה טורפים יחד את שמן הזית, מיץ התפוזים, מיץ הלימון, המלח והפלפל לתערובת אחידה.
מרכיבים את המנה
שמים את הקינואה בקערת הגשה גדולה. מוסיפים את הרוטב, החומוס והפטרוזיליה. לזרוק עד לציפוי. מסדרים מעל את הצדפות הגריל ומגישים.
למנה: קלוריות 441; חלבון 28 גרם; פחמימות 46 גרם; סיבים תזונתיים 7 גרם; סוכר 1 גרם; סה"כ שומן 17 גרם; שומן רווי 2 גרם; נתרן 838 מ"ג
על הסופר
ג'יאדה דה לורנטיס היא כוכבת רשת Food Food איטלקי כל יום ו ג'יאדה בבית, שופט על כוכב רשת המזון, כתב תורם ל- NBC היום מופע, ומחברם של שישה ניו יורק טיימס ספרי הבישול הנמכרים ביותר. יש לה שלושה ספרים חדשים: המתכון להרפתקה של ג'יאדה דה לורנטיס: נאפולי! והמתכון להרפתקה של ג'יאדה דה לורנטיס: פריז!, שני הספרים הראשונים בסדרת ספרי ילדים חדשים המעבירים את הקוראים לערי אוכל מפורסמות ברחבי העולם; ו אוכל טוב של ג'יאדה, אוסף הסודות של ג'יאדה לשמירה על כושר והמתכונים הבריאים שלה. היא השתתפה בקורדון בלו בפריז ועבד במסעדת הספאגו של וולפגנג פאק בלוס אנג'לס לפני שהקימה חברת קייטרינג משלה, GDL Foods. ילידת רומא, גדלה בלוס אנג'לס, שם היא מתגוררת כיום עם בעלה, טוד, ובתם, ג'ייד.
עוד ביקורות על ספרי בישול
אייסה עושה את זה, מאת אייסה צ'נדרה מוסקוביץ
בישול באהבה, מאת קרלה הול
שבוע ביום, מאת רייצ'ל ריי
