מדי שנה מייצרת ארה"ב 15 מיליון פאונד של צבעי מזון מלאכותיים הנכנסים ישירות לגופים הגדלים. צהוב מס '5 ומס' 6 זכו לתשומת לב אחרונה לאחר שנאסר בכמה מדינות באירופה.
הורים מודאגים מהתוסף שעלול להזיק בגלל השימוש בו תכופות במזון המשווק לילדים.
למעט תוצרת יפה, אוכל לא תמיד צבעוני כמו קשת. צבעי מזון הינם חומרים כימיים המוסיפים לשיפור מראה המזון ואינם משרתים מטרה אחרת מאשר שמירה או שיפור האסתטיקה שלו. צבעים זולים יותר, יציבים ובהירים בהרבה מרוב הצבעים הטבעיים, אך רבים שואלים האם צבעי מזון בטוחים או לא.
מה זה צהוב מס '5 ומס' 6?
צהוב מס '5, הידוע גם בשם טרטרזין או E102, וצהוב מס' 6 נמצאים ברשימת צבעי המזון המאושרים על ידי ה- FDA הנמצאים בסוכריות, גלידות, צ'יפס ותפוחי אדמה. אולם הימנעות מג'אנק פוד לא פותרת את הבעיה לחלוטין. צבעים צהובים נמצאים גם במלפפונים חמוצים, גבינה אמריקאית, מקרוני וגבינה, קרקרים, ריבות, לימונדה, משקאות ספורט, דגני בוקר, תבלין, שמפו, תרופות ומשחות שיניים.
למה לדאוג?
צבעי מזון נגזרים מנפט, אותו דבר המשמש לייצור שמן מנוע. הרופא האוסטאופתי והסופר הנמכר ביותר ד"ר ג'וזף מרקולה כותב את זה
צבעי מזון ממוספרים E, כגון צהוב E110 ו- E104 גורמים נזק רב למוחם של ילדים כמו עופרת. תעשיית המזון, עם זאת, טוענת כי הכמות הקיימת במזון קטנה מכדי לגרום נזק ממשי.ללא קשר, יש ערך תזונתי אפסי לצבעי מזון ויש נתונים מתגלים לגבי הסיכונים הבריאותיים שלהם. צבעים צהובים נבדקו לאחרונה לאחר מכן מספר מחקרים מצאו קשר סיבתי עם גנוטוקסיות וגידולים באדרנל בחיות מעבדה. צבעי מזון היו מעורבים גם בהפרעת קשב וריכוז (ADHD), גידולים בכליות, מיגרנות, הרטבה במיטה, בעיות התנהגות ואסטמה. הורים רבים שמוציאים צבעי מזון מתזונת ילדיהם רואים את התיקון המיידי של בעיות התנהגות ובריאות.
מקרים מתועדים של אלרגיות לצבע מזון הובילו את קוד התקנות הפדרליות בשנת 2013 לחייב הצהרת אזהרה על תגובות אלרגיות אפשריות על אריזת המזון המכיל צהוב #5. מדינות אירופאיות רבות משתמשות בתחליפים טבעיים לצבעים צהובים וחלק מהמדינות, כמו אוסטריה, פינלנד, נורבגיה ושבדיה, אוסרות לחלוטין את הצבעים הללו.
חיסול צבע צהוב מהתזונה של ילדכם
אתה לא יכול לחשוד באלרגיה לצבע מזון לילד שלך או לדאוג יותר מדי מהסיכונים הבריאותיים של צבעי מזון, אבל דבר אחד אי אפשר להכחיש - לצבעי מאכל צהוב אין יתרונות בריאותיים והם נמצאים במזונות מעובדים ללא תזונה מוגבלת ערך.
כדי להימנע מצבעי מזון צהובים (וצבעוניים אחרים) בצע את הטיפים הבאים:
- צמצם את צריכת המזון המעובד. ככל שהמזון מעובד יותר, כך נדרשים יותר צבעים.
- למד את עצמך לקרוא תוויות בתבונה.
- קנה היקף המכולת עם רשימת 'תוספים' שנמצאת DieFoodDye.com.
- בחר מזונות בצבע מלאכותי באופן טבעי.
- הימנע מכל מרכיב המכיל מספר.
- בחר פירות טריים על פני שימורים או צנצנים.
- בעת האפייה השתמשו בצבע מאכל טבעי מתכונים לעוגות ולדובדבן.
- לאירועים מיוחדים, נסה ממתק ללא צבע שנמצא ב- NaturalCandyStore.com, Whole Foods, Trader Joe's, ממתק לא אמיתי ו- YummyEarth.com.
- החלף משחות שיניים ושמפו בחלופות נטולות צבע. מתייחס DieFoodDye.com לרשימת המוצרים המכילים צבעים.
זכרו, אל תתפשרו על הבריאות על ידי צביטת גרושים עם מזונות באיכות נמוכה יותר. השקיעו בתחום הבריאות. מחלה תמיד עולה יותר בטווח הארוך.
עוד על גידול ילדים בריאים
לאכול, לזוז, לטפח: לגדל ילדים בריאים
ילדים בריאים: החשיבות של תזונת ילדים ופעילות גופנית
6 סיבות שילדים בריאים הם ילדים מאושרים
