מהו חג הפסחא בלי ביצים? הם מרכז כל תצוגת פסחא, ילדים צובעים אותם בכל מיני דרכים, אנחנו ממלאים אותם דברים טובים ומסתירים אותם בחצר וכמובן, אנו מרתיחים אותם ומגישים אותם כביצים שטויות בארוחה זְמַן. השנה, דלגו על הביצים המשוגעות והמשעממות, וגרמו באמת להפיץ את אוכל הפסחא שלכם פופ - עם מקסים מתכון לביצי אפרוח בוקעות.
ילדים ומבוגרים כאחד יקבלו בעיטה מהביצים הקסומות והחמודות האלה. בנוסף, הם קלים להכנה ואפילו קלים יותר לאכילה.
מוכנים להרשים את האורחים שלכם? להלן, פרסמנו את התהליך שלב אחר שלב בליווי תמונות שיעזרו לך בדרך. והקפד ללחוץ על העמוד הבא לכל המתכון.
כדי להתחיל, להכין ביצים קשות מושלמות. כדי שהביצים המבושלות יהיו קלות לקליפה, נתתי להן לשבת באמבטיית קרח במשך שעה שלמה.
בזמן שהביצים מתקררות, אפשר להכין את המקור והרגליים. אני אוהב להשתמש בקולפן ג'וליאן, מה שגורם לדברים ללכת הרבה יותר מהר, אבל אפשר גם להשתמש בסכין. ג'וליאן חלק מגזר לגפרורים, ולאחר מכן השתמש בסכין כדי לחתוך את הגפרורים לחתיכות בגודל 1/2 אינץ '. תזדקק לשבע חתיכות לאפרוח.
כאשר אתה מוכן להכין את האפרוחים שלך, סדוק את הביצה בכל כף. אני אוהב להשתמש בכף עם קצה מעט מחודד, וזה ממש עוזר בשלב הבא.
השתמש בקצה הכף כדי להתחיל קילוף הביצה. פשוט החלק אותו מתחת לקליפה, ועבוד בזהירות סביב הביצה, וזרק את הקליפה תוך כדי.
ברגע שהביצים שלך קלופות, הגיע הזמן לעצב אותן. להניח את הביצה על צדה, ולחתוך פרוסה קטנה מהקצה התחתון (השטוח יותר). זה נותן לו בסיס לעמוד עליו. אתה יכול לאכול את הנתח הקטן הזה עכשיו, מכיוון שלא תזדקק לו. לאחר מכן חותכים כ- 1/2 - 3/4 אינץ 'מהקצה העליון (המחודד). חתיכת הסיום הזו הולכת להיות החלק העליון של האפרוח שלך.
קוצצים את כל החלמונים מהביצים (אל תשכחו גם את החלק העליון), ומערבבים אותם עם מרכיבי המלית. הכניסי את המילוי שלך לשקית ניילון עם קצה פינתי שנחתך, והכניסו אותה לתוך הביצים שלך.
מניחים פרוסה עליונה של חלבון ביצה על כל אפרוח, ומוסיפים שני גרגירי פלפל וחתיכת גזר ליצירת הפנים. אולי יהיה לך קל יותר להשתמש בפינצטה לחתיכות הזעירות האלה.
מסדרים את הביצים בכל דרך שתרצו להגיש אותן, ואז מוסיפים רגליים על ידי החלקת פרוסות הגזר הנותרות מתחת לגופן. שוב, פינצטה יכולה לעזור בשלב זה. מניחים שלוש חתיכות יחד מכל צד ליצירת הרגליים.
שומרים במקרר עד להגשה, אך נסו להגיש אותם תוך מספר שעות כדי שהחלמונים ייראו טריים.
הַבָּא: קבלו את המתכון
גרסה של מאמר זה פורסמה במקור באפריל 2014.
