Ho sempre avuto un amore per le ali di pollo. Anche se penso che siano ottimi fritti, a volte non voglio far saltare la friggitrice. Invece puoi ottenere lo stesso aspetto croccante semplicemente cuocendo le ali. Inoltre, la combinazione di coriandolo e lime è la perfetta esplosione di sapore fresco.
Anche se queste ali hanno un ottimo sapore da sole, si abbinano perfettamente a una veloce salsa di panna acida al coriandolo e lime fatta in casa. È la combinazione perfetta di sapori freschi e aspri. Credimi, impazzirai per queste ali.
Ricetta delle ali di pollo croccanti al forno con coriandolo e lime
Le ali di pollo al forno escono sempre super croccanti e hanno un sapore ancora migliore se condite con una semplice salsa di coriandolo e lime.
Serve 4
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 40 minuti | Tempo totale: 50 minuti
Ingredienti:
- 12 cosce di pollo
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 2 cucchiai di burro, sciolto
- 2 cucchiai di coriandolo, tritato finemente
- 1 lime, scorzato
Indicazioni:
- Riscaldare il forno a 425 gradi F e foderare una teglia bordata con una griglia di metallo. Questo aiuterà il grasso a gocciolare dal pollo e manterrà le ali di pollo croccanti.
- In una grande ciotola, metti il pollo e aggiungi il cumino, il peperoncino in polvere, la paprika affumicata, l'aglio in polvere e il sale kosher. Lancia per ricoprire le ali.
- Aggiungi le ali alla teglia preparata. Cuocere per 20 minuti, girare e cuocere per altri 20 minuti fino a cottura completa.
- In una grande ciotola, aggiungere il burro fuso, il coriandolo e la scorza di lime. Aggiungere le ali calde al composto di burro e mescolare per unire.
- Servire caldo con salsa di immersione.
Ricetta della salsa di salsa di panna acida al coriandolo e lime
Questa salsa per immersione super semplice e ricca di sapore si abbina perfettamente con le ali di pollo, o è anche fantastica su tacos o nachos.
Resa 1 tazza
Tempo totale: 5 minuti
Ingredienti:
- 1 tazza di panna acida
- 1 cucchiaino di succo di lime
- 1 lime, scorzato
- 2 cucchiaini di coriandolo tritato finemente
- Sale kosher, a piacere
Indicazioni:
- In una piccola ciotola, mescola insieme la panna acida, il succo di lime, la scorza di lime, il coriandolo e il sale kosher. Se il composto è troppo denso, puoi aggiungere altro succo di lime per diluirlo.
- Assaggia e aggiungi altro sale kosher se lo desideri.
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