Come preparare i migliori tacos per la colazione vegani al formaggio di sempre - SheKnows

Puoi fare in modo che i tacos della tua colazione vegana abbiano il sapore di uova strapazzate e formaggio.

Anche se non sono vegetariano o vegano al 100%, mi piace molto mangiare ricette a base vegetale per la maggior parte del tempo. Ma trovare sostituti vegani per cose come le uova può essere un po' complicato fino a quando non avrai una piena comprensione dei meravigliosi ingredienti vegetariani che puoi ottenere al giorno d'oggi.

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Per ricreare i tacos per la colazione con uova strapazzate, ho usato il tofu di seta anziché il tofu sodo in questo piatto, poiché imita quasi perfettamente le uova. Il lievito alimentare è un ingrediente vegano di formaggio, nocciola e leggermente dolce ricco di vitamine del gruppo B ed è perfetto per deridere quel delizioso sapore di formaggio. Guardando questo piatto, non saresti davvero in grado di dire che in realtà è tofu, e anche se ovviamente ha un gusto diverso e consistenza leggermente diversa, è perfetto per chi ha nostalgia delle uova o per i vegani che non farlo.

Prepara questi facili tacos per la colazione per la mattina o anche per la cena.

Ricetta taco per colazione vegana al formaggio

Serve 6

Ingredienti:

Per i tacos

• 6 tortillas integrali di dimensioni taco
• 1 libbra di tofu di seta
• 1 peperone rosso, a dadini
• 1 cipolla media dolce o rossa, affettata
• 1/2 tazza di fiocchi di lievito alimentare (trovati nei negozi di alimenti naturali o online)
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato
• Sale e pepe a piacere

Per i condimenti

• Cipolle verdi affettate sottilmente
• Peperoni jalapeno freschi
• salsa

Indicazioni:

1. Spruzzare una padella grande con uno spray da cucina antiaderente e scaldare la padella a fuoco medio.
2. Scolare il tofu vellutato, sbriciolarlo nella padella e cuocere per 6-8 minuti, eliminando quanta più umidità possibile.
3. Aggiungere i peperoni e le cipolle a dadini e cuocere per circa 3 minuti o fino a quando non si saranno leggermente ammorbiditi.
4. Aggiungere il lievito alimentare, l'aglio in polvere e le scaglie di pepe e condire con sale e pepe. Continuate la cottura per qualche altro minuto, poi togliete dal fuoco.
5. Dividi il composto di tofu tra le tortillas e condisci con cipolle verdi, jalapeños e la tua salsa preferita. Va servito caldo.

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