L'ultima cosa che vuoi fare quando torni a casa da una lunga giornata di lavoro è cucinare un pasto elaborato che richiede 45 minuti per la preparazione e un'ora per la cottura. Ci sono troppe altre cose nelle nostre liste di cose da fare (come distruggere il patriarcato) per perdere tempo in cucina. Se ti stai chiedendo cosa dovresti preparare per cena stasera, abbiamo chiesto ai nostri redattori alcune delle loro cene veloci preferite che richiedono il minimo sforzo.
Ecco cosa consigliamo.
Cacio e pepe
“Questo piatto è così semplice e facile da preparare, ma ha un sapore così lussuoso. Ci vogliono solo una padella e quattro ingredienti. Se vuoi provarlo, lo adoro ricetta cacio e pepe della Culinaria di Leite.” — Kenzie Mastroe, food and lifestyle editor
Formaggio alla griglia
“Posso farcela in meno di 10 minuti ed è una delizia!” — Kim Zapata, giornalista di tendenza
Veggie Chili
“Faccio sul serio questo peperoncino vegetariano costantemente. È così facile e così buono.” — Amelia Edelman, caporedattore senior per i genitori
Fajitas di gamberi in teglia
"Quando l'elemento più laborioso della preparazione di un pasto è tagliare il coriandolo, sai di avere un vincitore. Non solo la mise en place di questo piatto è stupidamente semplice - affetta alcuni peperoni e una cipolla, versa sopra un po' di condimenti e mescola - ma cuoce letteralmente in 10 minuti. Devo sempre ricontrollare i miei appunti perché non riesco a credere a quanto velocemente cuoce. Il guadagno del sapore supera esponenzialmente lo sforzo e alla fine c'è solo una teglia da pulire. Come non ce la faccio ricetta della fajita di gamberi in teglia ogni notte della settimana è un mistero”. — Cristina Velocci, direttore delle operazioni editoriali
Pollo con cracker Ritz
"Questo Pollo con cracker Ritz era il pasto notturno di mia madre per nutrire me e le mie sorelle, quindi c'è un grande fattore nostalgia con questo piatto. Da adulto, questa è diventata una ricetta facile ed economica (come minimo, tutto ciò di cui hai bisogno è pollo, Ritz schiacciato e un uovo!) Posso prepararlo, metterlo in forno e cambiarmi i vestiti da lavoro mentre cuoce (bonus!). Di solito lo abbino con alcune verdure o un po' di insalata per farlo sembrare un pasto completo. Oh, e il vino. Non posso dimenticare il vino, non importa quanto pigra sia la cena.” — Allie Gemmill, assistente editor di intrattenimento
Linguine con piselli, asparagi e rucola
"Questo linguine e pasta vegetariana il piatto è assolutamente delizioso e, poiché ci sono alcune verdure verdi, non ti senti così orribile a mangiarlo. Faccio anche alcune modifiche alla ricetta, sostituendo la panna acida a basso contenuto di grassi o lo yogurt greco con la panna e tostando gli asparagi per aggiungere un sapore di nocciola. Aggiungo anche una generosa quantità di parmigiano fresco a scaglie”. — Elizabeth Yuko, redattrice sanitaria
Rice Krispies di pollo
“La mia mamma ossessionata dalla maionese ha fatto questo per me e i miei fratelli che crescono, ed è ancora uno dei miei preferiti fino ad oggi. Quasi come le dita di pollo (e altrettanto soddisfacenti, IMHO) senza la parte unta e fritta. Basta spalmare la maionese sul petto di pollo, ricoprire con Rice Krispies e infornare per 20 minuti. Ecco!" — Jane Asher, editrice dei social media
