Questo pane appena sfornato è ricco di dolce e salato ed è perfetto da servire insieme a una grande scodella di zuppa o come elegante antipasto.
Storia correlata. Una ricetta del pane semplice ma deliziosa che anche i principianti della cottura possono affrontare
Fare il pane in casa non è solo divertente, ma ti permette di essere creativo con i tuoi ingredienti. Nella nostra versione di focaccia, abbiamo mescolato cipolle caramellate, gorgonzola e l'abbiamo condita con pere fresche affettate.
Focaccia alla cipolla caramellata con pere e gorgonzola ricetta
Produce 1 pagnotta
Ingredienti:
- 1 tazza di acqua calda
- 1 confezione di lievito secco attivo
- 2 cucchiai di miele o sciroppo d'acero
- 2-1/2 tazze di farina di pane
- 1/4 tazza di olio extravergine di oliva più 1 cucchiaio per la guarnizione
- 1 cucchiaino di sale marino più 1/4 di cucchiaino per guarnire
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 tazza cipolle caramellate
- 1/2 tazza di gorgonzola sbriciolato
- 1 pera grande, privata del torsolo e affettata (qualsiasi varietà di pera va bene)
- 1 cucchiaio di condimento italiano essiccato
- Pepe macinato fresco per guarnire
Indicazioni:
- In una ciotola capiente aggiungete l'acqua, il lievito, il miele (o lo sciroppo d'acero) e lasciate riposare per 10 minuti fino a quando il composto sarà spumoso. Incorporare gradualmente la farina e l'olio d'oliva, mescolando molto bene.
- Aggiungete le cipolle caramellate e mescolate molto bene con le mani e rovesciate il composto su un piano ben infarinato. Lavorate l'impasto fino ad ottenere una consistenza elastica e mettetelo in una ciotola spruzzata di spray antiaderente. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare l'impasto per circa 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 375 gradi F e foderare una teglia grande con carta da forno. Mettere l'impasto sulla teglia e con le mani premere l'impasto per adattarlo alla teglia o formare una grande forma rettangolare. Usando la punta delle dita, incidere la parte superiore dell'impasto con la punta delle dita.
- Condire la parte superiore dell'impasto con un cucchiaio di olio d'oliva, il sale marino rimasto e una macinata di pepe. Adagiate sopra la pasta le pere affettate e cospargete con il Gorgonzola. Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando la parte superiore del pane non sarà dorata. Sfornare e lasciar raffreddare completamente. Tagliare a quadrati e conservare in un contenitore ermetico per diversi giorni.
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