Storia correlata. Le ricette di Mac 'n' Cheese che vorrai nel tuo repertorio questo autunno
Spaghetti Integrali Caprese
Per 4 porzioni
Ingredienti:
- 1 libbra di spaghetti integrali
- 1 cucchiaio di basilico fresco, tritato
- 1 tazza di olio d'oliva
- 1/2 bicchiere di aceto balsamico
- Sale e pepe a piacere
- 2 tazze di mozzarella fresca, tritata
- 4 pomodori pelati, tritati
Indicazioni:
- Portare a ebollizione una pentola d'acqua; quando l'acqua bolle, aggiungere la pasta e cuocere fino alla consistenza desiderata.
- Nel frattempo unire il basilico con olio, aceto, sale e pepe; mescolare per amalgamare bene.
- Quando la pasta sarà cotta, scolatela bene e conditela con formaggio e pomodori; versate il sugo sulla pasta e mescolate delicatamente; servire caldo.
Rigatoni funghi, spinaci e pollo
Per 4 porzioni
Ingredienti:
- 1 libbra di rigatoni integrali
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle
- 3 tazze di funghi, affettati
- 2 tazze di spinaci novelli
- 1 tazza di pangrattato all'italiana
- 2 cucchiai di burro
- 3/4 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- Parmigiano a piacere
Indicazioni:
- Portare a ebollizione una pentola d'acqua; quando l'acqua bolle, aggiungere la pasta e cuocere fino alla consistenza desiderata.
- Scaldare l'olio in una padella e mettervi i petti di pollo. Cuoci il pollo 10 minuti per lato o finché il pollo non è completamente cotto.
- Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte; aggiungere i funghi e gli spinaci e saltare finché sono teneri; aggiungere pangrattato, burro e brodo di pollo; cuocere fino a quando il sugo si sarà ridotto.
- Tagliare il pollo a pezzi e aggiungerlo alla salsa. Scolare la pasta e versarla nel sugo; mescolare bene per condire la pasta.
- Versare la pasta in una ciotola da portata e guarnire con il formaggio.
Tortellini Gamberi e Asparagi
Per 4 porzioni
Ingredienti:
- 1 libbra di tortellini integrali
- 1/2 tazza di condimento italiano
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 3 pomodori, tritati
- 1 libbra di asparagi, puliti e tritati
- 1 cucchiaio di basilico fresco, tritato
- 3/4 libbre di gamberi puliti e cotti
Indicazioni:
- Portare a ebollizione una pentola d'acqua; quando l'acqua bolle, aggiungere la pasta e cuocere fino alla consistenza desiderata.
- Nel frattempo, aggiungere il condimento e l'aglio in una padella e scaldare a fuoco medio; unire i pomodori e gli asparagi e cuocere qualche minuto finché sono teneri.
- Aggiungere il basilico e i gamberi e cuocere fino a quando non saranno ben caldi. Scolare la pasta e aggiungerla alla padella con il sugo; mescolare bene per condire la pasta; cucchiaio in una ciotola da portata.
Cucinare con i bambini: fare la pasta
Nel Daily Dish di oggi su SheKnows.com, Shay Pausa è affiancato da Maria Helm Sinskey e sua figlia, Alex, per mostrarci come fare la pasta! Il piatto del giorno con Shay Pausa!
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