Gli Sloppy Joes sono un classico, ma questa ricetta vegetariana non utilizza carne macinata. Amerai il sapore e la consistenza di questa versione più salutare che puoi concederti.
Questi Joes sciatti hanno avuto un po 'di restyling - nessuna carne inclusa, ma sono ancora pieni di ottimo sapore. Qual è il trucco? Usa lenticchie e funghi per imitare la consistenza della carne macinata. I sapori sono favolosi e questa versione funziona ancora perfettamente servita su un panino.
Ho incluso alcune verdure extra, come carote e peperoni, oltre a condimenti con alcuni sapori affumicati e speziati. Raddoppia questa ricetta e servi questi Joes a un gruppo più numeroso, o goditela come ogni sera della settimana.
Ricetta di Joes sciatto con lenticchie e verdure
Sia che tu stia dando da mangiare a bambini o adulti per un pasto durante la settimana o un incontro divertente, questa versione di Joes sciatto soddisferà. Credimi, non ti mancherà la carne.
Serve 4
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 30 minuti | Tempo totale: 40 minuti
Ingredienti:
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/4 tazza di cipolla bianca, a dadini
- 1/3 di tazza di carota, a dadini
- 1/4 tazza di peperone giallo, semi e membrana rimossi, a dadini
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/4 di cucchiaino di cumino essiccato e arrostito
- 1/4 di cucchiaino di coriandolo essiccato e tostato
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 tazza di salsa di pomodoro
- 3/4 di tazza d'acqua
- 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 tazze di lenticchie cotte
- 1/2 tazza di funghi, a dadini
- 4 panini tipo hamburger
Indicazioni:
- In una padella grande a fuoco medio, aggiungere l'olio d'oliva. Quando l'olio è caldo, aggiungere la cipolla e la carota e cuocere per circa 4 minuti o finché la cipolla non si sarà ammorbidita.
- Aggiungere il peperone, il sale, la paprica, il pepe nero, il cumino, il coriandolo e il concentrato di pomodoro. Mescolare per amalgamare e cuocere per circa 1 minuto.
- Aggiungere la salsa di pomodoro e l'acqua e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e aggiungere la salsa Worcestershire e l'aglio. Cuocere per circa 20 minuti o finché il composto non si addensa. Aggiungere le lenticchie e i funghi cotti e cuocere per altri 5 minuti.
- Servire caldo sui panini.
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