Autore di best-seller, chef, conduttrice televisiva, magnate degli affari, moglie, madre. Giada De Laurentiis è una donna impegnata. Ecco alcuni dei suoi semplici consigli per le mamme indaffarate per preparare una deliziosa cena in tavola in un attimo e alcune tendenze alimentari a cui prestare attenzione.
Giada trova davvero il tempo per cucinare?
Seriamente, come fa un magnate del cibo che si destreggia tra moglie, mamma e un portafoglio di affari in continua espansione a trovare il tempo per cucinare. Sicuramente non si mette il grembiule senza trucco e le telecamere in movimento, giusto?
"Me lo chiedono sempre", risponde Giada con quella risatina tipica. “Quando ho dei tempi morti, cucinare è davvero l'unico modo che ho trovato per rilassarmi. Cucinare è un modo per rilassarmi. Quando cucini entri nel tuo mondo e fuggi dalla realtà per un po'. Cucinare è una grande fuga".
Consigli per mamme indaffarate
"In generale, mantieni le cose il più semplici possibile", dice Giada. “Rifornisci la tua dispensa e prendi alcune ricette da fare. Questa è davvero la chiave per cucinare.”
Suggerisce che con una scorta di pasta, del buon olio d'oliva e una ciotola di limoni freschi, chiunque può preparare un pasto facile e gustoso. Accompagnalo con una bottiglia di vino bianco e la cena è in tavola. "Si tratta davvero di mantenerlo semplice", aggiunge.
Le 3 tendenze alimentari di Giada da tenere d'occhio
Camion di cibo
"Le persone sono davvero alla ricerca di cibi sempre più semplici", afferma. Ecco perché i food truck sono diventati una cosa così grande. Di solito i food truck fanno solo una o due cose davvero bene che vengono semplicemente preparate, che si tratti di tacos, hot dog o qualcosa di più esotico. I cibi semplici e deliziosi non passano mai di moda.
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Senza glutine
Giada dice che le mamme le chiedono sempre delle opzioni senza glutine per le loro famiglie. In questo momento dice che sta sperimentando pasta di riso integrale, quinoa e un antico cereale senza glutine chiamato "farro" che veniva usato in Italia per fare di tutto, dai cereali al pane e alla pasta.
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Così dolce
Giada dice infine che sta sperimentando parecchio con l'agave. "L'ho aggiunto a bevande miste, tè e condimenti per insalate."
Il nettare di agave, o sciroppo d'agave, è un dolcificante prodotto da diverse specie di agave. È più dolce del miele, ma ha un sapore simile e tende ad essere più sottile e a versare più facilmente.
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