Cena di stasera: brasato di maiale con limone e salvia – SheKnows

La pentola a cottura lenta è qualcosa di cui ogni cucina ha bisogno; pochi ingredienti e una proteina buttata in pentola per qualche ora sono tutto ciò che serve per una cena deliziosa.

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Anche se lavori dalle 9 alle 5, è comunque possibile avere la cena in tavola quando arrivi a casa, tutto ciò di cui hai bisogno è una pentola a cottura lenta. Mentre prepari i bambini per la scuola, ma prima di vestirti per il lavoro, tira fuori il tuo lento fornello, mescolate questi pochi ingredienti, versatela sopra una bella lonza di maiale et voilà, cena in tavola by sei.

Brasato di Maiale al Limone e Salvia

ingredienti

• 3 libbre di lonza di maiale disossata
• 2 cucchiai di farina
• 1 1/2 cucchiai di sale kosher
• 2 cucchiaini di pepe macinato fresco
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 5 foglie di salvia fresca
• 3 1/2 tazze di latte intero
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
• 3 cucchiai di succo di limone

Indicazioni

1. Sciacquare il maiale e asciugarlo.
2. In una piccola ciotola, mescolare la farina, il sale e il pepe; cospargere la miscela sul maiale.
3. Versare l'olio in una padella capiente e scaldare a fuoco medio-alto; aggiungere la carne di maiale e rosolare su tutti i lati, circa 15 minuti; trasferire il maiale e tutti i succhi in una pentola a cottura lenta da 5 quarti.
4. Abbassa la fiamma a media, quindi aggiungi aglio e salvia e mescola finché l'aglio non diventa dorato, circa 1 minuto; aggiungere l'aglio e la salvia nella pentola a cottura lenta insieme al latte, alla scorza di limone e al succo di limone; coprire e cuocere a fuoco vivo finché il maiale non è tenero e la salsa si è ridotta della metà, dalle 7 alle 8 ore.
5. 3 ore prima che la carne di maiale sia cotta, scopri la pentola a cottura lenta e lascia che i succhi della padella si riducano e si addensino.
6. Trasferire il maiale in un piatto bordato e affettarlo. Servire la carne con la salsa a parte.