Cena di stasera: Chili-cheddar grana con mais grigliato e pomodori ricetta – SheKnows

La grana è quel classico contorno del sud che accompagna tutto, dalla colazione alla cena. Ma aggiungi delle verdure e trasformi quel lato meridionale in un delizioso piatto principale.

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La grana si trova comunemente in ogni commensale del sud come complemento a quelle deliziose colazioni con pancetta e uova. Ma non preoccuparti, se non sei del sud e ami la grana quanto me, puoi trovarla anche accanto alla farina d'avena nel tuo supermercato locale. E mentre ho sempre considerato la grana una prima cosa nel cibo mattutino, Cucina raffinata è stato così gentile da mostrarmi l'errore dei miei modi. Si scopre che la grana non deve essere solo un piccolo contorno al tuo pasto mattutino, ma può anche essere il piatto principale alla fine della giornata. Aggiungi alcuni pomodori freschi e mais e questo pasto è un favorito garantito per l'autunno.

Chili-cheddar semola con mais grigliato e pomodori

Serve 4

ingredienti:

• 2 spighe di mais fresco, sgusciate
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 2 grandi pomodori cimelio, dimezzati
• 1 tazza di grana a cottura rapida
• 3-1/2 tazze d'acqua
• 1 cucchiaino di sale
• 4 cucchiaini di peperoncino in polvere
• 4 once di formaggio cheddar affilato

Indicazioni:

1. Preriscaldare la griglia a 400 gradi F.
2. Strofinare il mais con un cucchiaino di olio d'oliva e condire i pomodori con l'olio rimanente. Cospargere entrambi con sale e pepe. Grigliare il mais e i pomodori fino a quando il mais è marrone a punti e i pomodori si sono ammorbiditi, circa 10 minuti.
3. Mettere da parte quattro metà di pomodoro per guarnire. Quindi mettere i pomodori rimanenti in un robot da cucina e frullare fino a che liscio. Una volta che il mais si è raffreddato, tagliare i chicchi dalla pannocchia.
4. Portare a bollore acqua e sale in una pentola capiente. Unire la grana, la passata di pomodoro e il peperoncino in polvere. Portare a ebollizione e unire metà dei chicchi di mais. Riduci il fuoco a medio e cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché la grana non sarà densa, circa cinque minuti. Sbattere il formaggio finché non si scioglie, circa un minuto. Dividere la grana in quattro ciotole, guarnire con metà pomodoro e parte del mais rimasto e servire.

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