Niente dice la buona cucina americana come il pollo alla birra! È semplice, divertente e un po' brillo!
Storia correlata. Rachael Ray ha appena condiviso una facile marinata di pollo al balsamico che sostituisce totalmente la nostra salsa barbecue
Se non hai mai fatto il pollo alla birra prima, cosa stai aspettando?! Tutto ciò di cui hai bisogno è un pollo, una birra, una griglia e alcuni amici... quindi preparati a grigliare!
Ricetta pollo in lattina di birra
Serve 6-8
Ingredienti:
- 1 pollo intero (5-6 libbre) (collo e interiora rimossi, sciacquati e tamponati molto asciutti)
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di sale kosher
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaio di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 lattina di birra (piena a metà)
Indicazioni:
- Mescolare insieme il sale, il pepe, la paprika affumicata, l'aglio in polvere e la cipolla in polvere. (In alternativa, puoi usare la tua spezia preferita!)
- Strofinare il pollo con l'olio e poi strofinare dentro e fuori con il mix di condimento. Metti da parte il pollo.
- Preriscalda la griglia a una temperatura medio-alta. Prendi una lattina di birra (piena per metà) e appoggiala su una superficie piana. Afferra una coscia di pollo in ogni mano, prendi il pollo e posiziona la cavità dell'uccello sopra la lattina di birra. Trasferisci il pollo con la lattina di birra all'interno della sua cavità sulla griglia e posizionalo al centro della griglia, bilanciando l'uccello sulle sue 2 zampe e la lattina (come mostrato).
- Grigliare il pollo a fuoco medio-alto, indiretto (senza carboni o fornelli direttamente sotto l'uccello), con il coperchio della griglia acceso per circa 1-1/2 ore o fino a quando la temperatura interna registra 165 gradi F nel petto e 180 gradi F nella coscia, o fino a quando il succo della coscia scorre chiaro. Togliere dalla griglia e lasciare riposare per 10 minuti prima di scolpire. Servire con una birra ghiacciata.
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