La Duke University ha pubblicato uno studio che dimostra che con pochi carboidrati è un modo migliore per perdere peso rispetto al basso contenuto di grassi.
Dieta a basso contenuto di carboidrati più efficace per la perdita di peso
Le persone che hanno seguito una dieta a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto proteico hanno perso più peso rispetto alle persone che seguivano una dieta a basso contenuto di grassi, colesterolo e calorie durante uno studio comparativo di sei mesi presso la Duke University Medical
Centro. Tuttavia, i ricercatori avvertono che le persone con condizioni mediche come il diabete e l'ipertensione non dovrebbero iniziare alcuna dieta senza uno stretto controllo medico. "Abbiamo scoperto che la dieta a basso contenuto di carboidrati era più efficace per la perdita di peso", afferma il ricercatore capo Will Yancy, MD, assistente professore di medicina presso il Duke University Medical Center e ricercatore
associato presso il Veterans Affairs Medical Center di Durham, North Carolina. “La perdita di peso mi ha sorpreso, ad essere onesto con te. Abbiamo anche scoperto che i livelli di colesterolo sembravano migliorare di più a un livello basso
dieta a base di carboidrati rispetto a una dieta a basso contenuto di grassi.
La dieta a basso contenuto di carboidrati brucia il grasso corporeo
Lo studio è il primo studio randomizzato e controllato di un approccio dietetico in stile Atkins, che include vitamine e integratori alimentari. Oltre a perdere una media di 26 libbre, le persone a dieta assegnate
al piano a basso contenuto di carboidrati ha perso più grasso corporeo e ha abbassato i livelli di trigliceridi e ha aumentato il loro HDL, o colesterolo buono, più delle persone a dieta a basso contenuto di grassi. Le persone a dieta a basso contenuto di grassi hanno perso una media di
14 sterline. Sebbene il gruppo a dieta a basso contenuto di grassi abbia abbassato il colesterolo totale più di quelli a dieta a basso contenuto di carboidrati, quest'ultimo gruppo ha quasi dimezzato i trigliceridi e il loro HDL è salito di cinque punti. Il gruppo a basso contenuto di carboidrati ha riportato più effetti fisici avversi, come stitichezza e mal di testa, ma meno persone hanno abbandonato la dieta a basso contenuto di carboidrati rispetto alla dieta a basso contenuto di grassi.
Il piano di perdita di peso a basso contenuto di carboidrati
I risultati appaiono nel numero del 18 maggio 2004 del Annali di Medicina Interna. La ricerca è stata finanziata da una sovvenzione illimitata del Robert C. Fondazione Atkins. Gli autori dello studio non hanno alcun interesse finanziario in Atkins Nutritionals Inc. Al gruppo a basso contenuto di carboidrati erano consentite quantità giornaliere illimitate di alimenti di origine animale (carne, pollame, pesce e crostacei); uova illimitate; 4 once di formaggio a pasta dura; due tazze di insalata di verdure come
lattuga, spinaci o sedano; e una tazza di verdure a basso contenuto di carboidrati come broccoli, cavolfiori o zucca. Hanno anche ricevuto integratori nutrizionali giornalieri raccomandati da Atkins - a
multivitaminico, oli essenziali, una formulazione dietetica e cromo picolinato. Non c'erano restrizioni sulle calorie totali, ma i carboidrati erano mantenuti al di sotto dei 20 grammi al giorno all'inizio della dieta.
Il gruppo a basso contenuto di grassi, a basso contenuto di colesterolo ea basso contenuto calorico ha seguito una dieta costituita da meno del 30 percento dell'apporto calorico giornaliero dai grassi; meno del 10 percento delle calorie da grassi saturi; e meno
di 300 milligrammi di colesterolo al giorno. Gli è stato anche consigliato di ridurre le calorie. Il livello calorico giornaliero raccomandato era da 500 a 1.000 calorie in meno rispetto alla dieta di mantenimento del partecipante
— le calorie necessarie per mantenere il peso attuale.
I partecipanti allo studio sono stati incoraggiati ad allenarsi per 30 minuti almeno tre volte alla settimana, ma non è stato fornito alcun programma di esercizi formale. Entrambi i gruppi di persone a dieta hanno avuto riunioni di gruppo in un ambulatorio
clinica di ricerca regolarmente per sei mesi.
Lo studio si basa sui risultati precedenti dei ricercatori del Duke University Medical Center che mostrano che una dieta a basso contenuto di carboidrati può portare alla perdita di peso - il primo studio sulla dieta a basso contenuto di carboidrati da allora
1980. Il dottor Yancy e il co-investigatore Eric Westman, MD, stanno attualmente testando se una dieta a basso contenuto di carboidrati può aiutare i diabetici a controllare i livelli di zucchero nel sangue.
