Questi muffin di avena e uvetta di mele non sono solo a basso indice glicemico (basso indice glicemico), ma sono anche a basso contenuto di grassi con meno di 1 grammo di grassi per muffin. Se hai voglia di qualcosa di dolce, prova questa ricetta di muffin come alternativa alla torta o ai biscotti.
ingredienti
- 1/2 tazza di cereali integrali
- 2/3 tazza di latte scremato
- 1/2 tazza di farina integrale
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di pimento
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 mela verde
- 1/2 tazza di crusca d'avena non trasformata
- 3/4 di tazza di uvetta
- 1 uovo
- 1/4 tazza di miele
- 1 cucchiaino di vaniglia
Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
- Versare All-Bran nel latte e lasciare riposare per 10-15 minuti.
- Setacciare la farina, il lievito, il pimento e la cannella in una ciotola capiente.
- Sbucciare e tagliare a cubetti la mela.
- Aggiungere la mela, la crusca d'avena e l'uvetta al composto di farina e mescolare per unire.
- Unire l'uovo leggermente sbattuto, il miele e la vaniglia in una piccola ciotola. Versare nella miscela di farina e mescolare con un cucchiaio di legno.
- Versare il composto All-Bran nel resto degli ingredienti e continuare a mescolare fino a quando non si sarà ben amalgamato.
- Imburrate leggermente uno stampo per muffin a 12 fori e versateci il composto.
- Cuocere per 15-18 minuti fino a quando non saranno leggermente dorati.
- Servire caldo.
Per 12 muffin
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