Una delle piccole gioie dei prodotti invernali sono i cachi. Che si tratti del corto e tozzo Fuyu o del più alto Hachiya (assicurati solo che siano super maturi e morbidi prima di mangiarli), sono una divertente deviazione dalla tipica stagione di soli agrumi.
Oltre a raccogliere direttamente e mangiare, i cachi sono ottimi da incorporare nei tuoi piatti e bevande. Questo margarita infuso di cachi è perfetto per le feste natalizie quando sei stufo dei vin brulè e delle bevande calde al burro. Prepara una grande quantità di purea e congelala per un facile margarita di cachi ogni volta che la voglia colpisce.
Margarita ai cachi ricetta
Per fare uno sciroppo semplice, aggiungi 1 parte di zucchero e 1 parte di acqua in una piccola casseruola. Portate a bollore, mescolate fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto, quindi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente.
Serve 1
Tempo totale: 20 minuti
Ingredienti:
- 2 once di tequila reposado
- 1 cachi Fuyu
- 1 oncia di succo di lime
- 2 cucchiai di sciroppo semplice
- Zucchero e cannella, per bordare il bicchiere
- Manciata di ghiaccio
Indicazioni:
- Prepara la purea di cachi scavando la polpa di un cachi Fuyu e mettila in un frullatore o in un robot da cucina. Frullare fino a che liscio e mettere da parte.
- Bagnare il bordo di un bicchiere da cocktail con acqua o uno spicchio di lime. In un piattino, mescolare lo zucchero e la cannella e immergere il bordo nel composto fino a ricoprire l'intero bordo.
- In uno shaker, unire la tequila, 2 once di purea di cachi, il succo di lime, lo sciroppo semplice e il ghiaccio. Agitare, quindi versare nel bicchiere e servire.
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