Sai chi ha coltivato i pomodori e le carote che hai servito a cena ieri sera? Le persone che aderiscono ai programmi di agricoltura supportata dalla comunità (CSA) lo fanno. Ma come scegli il CSA che fa per te? Continuate a leggere per scoprirlo!
I deliziosi vantaggi di aderire a un CSA
Non c'è niente di meglio di un pomodoro appena raccolto, maturo dalla vite, servito a fette con mozzarella fresca, condimento al formaggio blu o anche solo un pizzico di sale. È la felicità in un boccone. I ravanelli appena estratti da terra e saltati in padella sono un'altra sorpresa incredibile. Frutta e verdura sono al loro apice di sapore e brama quando sono fresche dalla fattoria, ed è esattamente ciò che ottengono gli azionisti quando si uniscono a un programma CSA in una fattoria locale.
I programmi di agricoltura supportata dalla comunità, o CSA, sono programmi che ti consentono di acquistare una quota della resa di un'azienda agricola per la stagione di crescita. Disponibili in tutto il paese, i programmi coltivati localmente stanno diventando sempre più popolari e ne stanno spuntando altri ovunque. Le città stanno persino entrando nell'accordo, collaborando con fattorie vicine che trasportano azioni settimanali.
Tuttavia, far parte di un CSA non ti offre solo i prodotti più freschi possibili. È anche un modo per sostenere la tua economia locale e garantire che i piccoli agricoltori rimangano redditizi in modo che possano continuare a coltivare i loro prodotti. E, come azionista, puoi entrare in contatto con la persona responsabile della coltivazione del tuo cibo. “Con il mio CSA ho contatti settimanali con l'agricoltore, so cosa sta andando bene, cosa no e che i conigli hanno mangiato tutti i tomatillos quell'anno. Mi dà un apprezzamento più profondo del cibo. Non sono grande per la grazia a un tavolo, ma ho iniziato una benedizione di ringraziamento", afferma Megan Riley, che ha trovato il suo CSA attraverso LocalHarvest.org.
Quindi, come scegliere il CSA giusto?
Consigli per scegliere il CSA che fa per te
Suggerimento CSA n. 1: ricercare prima la qualità
Quando scegli un'azienda agricola da acquistare in un CSA, dovresti visitare l'azienda agricola e conoscere le loro pratiche di coltivazione e controllare (se possibile) la qualità dei loro prodotti. Puoi anche chiedere referenze agli azionisti passati per sapere se vale o meno il costo di proprietà.
"La cosa più importante per me è la qualità del prodotto e che sia effettivamente locale... Ci sono alcuni CSA che si concentrano sul biologico piuttosto che sul locale. Ottenere prodotti biologici da diverse migliaia di chilometri di distanza non mi piace. Ci sono altri che sono locali, ma a volte sembrava che i prodotti fossero di seconda qualità, cose che preferirebbero non accettare il mercato degli agricoltori o vendere ai ristoranti", afferma Ronda Scott, che apparteneva a cinque diversi CSA prima di trovare il diritto uno.
Suggerimento CSA n. 2: determina la dimensione della condivisione di cui hai bisogno
Quando si sceglie un programma CSA farm, chiedere la dimensione della quota che si riceverà. Acquistare una quota consistente per la tua famiglia di una sola ragazza o una mezza quota per la tua famiglia di cinque persone non ti fornirà la giusta quantità di prodotti per il tuo pasto settimanale. Tuttavia, alcune aziende agricole offrono quote su misura per le diverse esigenze di produzione. Chiedi qual è la resa tipica di una quota (come numero di porzioni di verdura e/o frutta, varietà, ecc.). Chiedi anche se ci sono opzioni per azioni più piccole o più grandi per soddisfare le tue esigenze specifiche.
Suggerimento CSA n. 3: considerare la distribuzione
Esistono diversi modi in cui vengono distribuite le condivisioni CSA, quindi è essenziale trovare il metodo che funziona per te e per il tuo programma. Sfortunatamente, non tutti i CSA hanno le stesse opzioni. Alcuni CSA richiedono che tu ritiri il tuo ordine presso la fattoria e persino il tuo per alcuni articoli, qualcosa che alcuni azionisti adorano poiché partecipano al processo (e includono anche i loro figli, pure).
Altri CSA hanno punti di consegna in cui prendi la scatola da un punto centrale durante determinate ore. Alcuni azionisti, come Susanna Reppert di The Rosemary House a Mechanicsburg, Pennsylvania, assumono il responsabilità di avere la propria casa come punto di raccolta, che spesso si traduce in uno sconto sulla quota in quanto bene. Alcuni CSA offrono anche la consegna a domicilio.
Suggerimento CSA n. 4: partecipa alla crescita
Per alcuni, il fascino di appartenere a un CSA aumenta quando devono lavorare nei campi come parte della loro quota. L'esperienza consente loro di familiarizzare con le piante che producono il loro cibo. “Amiamo l'opportunità di fare volontariato in alcune occasioni. Amiamo il pick-your-own. I miei ragazzi non mangerebbero piselli o fagiolini o pomodorini se non fosse per le volte in cui li raccoglievano freschi e li mangiavano, terra e tutto", dice Lisa Tener, che scrive su LisaTener.com/blog. Lei e la sua famiglia appartengono a un programma CSA nel Rhode Island, a pochi passi da casa loro.
Tuttavia non tutti vogliono sporcarsi le mani nei campi. “Quello che era importante per me era che non volevo lavorare i campi, volevo assicurarmi che fosse un agricoltore che sapesse quando arrivare il seme nel terreno per avere un raccolto produttivo, [e] il nostro CSA ha l'irrigazione e l'ho considerato un vantaggio ", afferma Repper.
Fai parte di un CSA? Cosa ami del tuo? Lasciaci i tuoi commenti qui sotto!
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