Crescendo, il riso bianco bollito in busta era un alimento base nella casa della mia famiglia. Ma, come molte persone, in questi giorni sto cercando di ridurre i carboidrati semplici e invece cerco prodotti che offrano profili nutrizionali più robusti pur potendo lavorare nelle mie ricette classiche preferite (una ragazza non può vivere senza fritto Riso!). Solo un viaggio al negozio di alimentari e vedrai che ci sono tonnellate di gustose opzioni là fuori. Sia che tu scelga un prodotto stabile in dispensa che cuoce come il riso tradizionale, o qualcosa a base di verdure fresche, ecco i nostri preferiti alternative al riso.
1. Riso Banza ai ceci
Il riso di Banza contiene 11 grammi di proteine per porzione, si cuoce più velocemente del riso normale e ha un sapore più o meno simile a quello vero.
Riso di ceci Banza, $ 4/bag a Banza
2. DestraRiso
RightRice è un'alternativa stabile per coloro che guardano i loro carboidrati. Fatto con ceci, lenticchie e piselli, RightRice ha il doppio delle proteine del riso normale, cinque volte la fibra e il 40% in meno di carboidrati netti.
RightRice, $ 11,98/3 sacchetti a Amazon
3. Riso ai broccoli
Ottieni più verdure nella tua dieta sostituendo il riso bianco con broccoli risotti. Congelato, quindi usalo per preparare i tuoi piatti preferiti: pensa al riso fritto con broccoli o alla casseruola di broccoli con formaggio e formaggio.
Cece's Veggie Co. Broccoli ricci biologici, $ 4,99 a Instacart
4. Riso alle patate dolci
Aggiungi un po' più di grinta ai tuoi piatti preferiti con patate dolci al riso. Ha una consistenza soffice e al dente, ma la sua dolcezza intrinseca aggiunge un nuovo ed eccitante sapore alle ricette classiche.
Boulder Canyon Authentic Foods con patate dolci, $ 3,99 a Instacart
5. Riso al cavolfiore
Di tutte le verdure di riso sul mercato, il cavolfiore ha il gusto più neutro. Puoi trovarlo nel corridoio del congelatore, anche se alcuni marchi si trovano anche nella sezione dei prodotti.
Cavolfiore con verdure giganti verdi, $ 3,49 a Instacart
6. Orzo
Se stai sperimentando sostituti del riso a causa della noia, non per l'alimentazione, puoi sempre provare l'orzo. Cotto come una normale pasta al dente e poi scolato, l'orzo può essere usato per fare insalate, pilaf e soffritti. Ci piace condirla con olio d'oliva, succo di limone e foglie di menta fresca tritate per un'insalata estiva veloce e deliziosa.
DeLallo Orzo, $ 4,19 a Instacart
7. Riso miracoloso
Se la tua priorità è andare a basso contenuto di carboidrati, questa è un'ottima alternativa al riso. È costituito dalla fibra della pianta Kannyuko Imo e contiene solo tre grammi di carboidrati. Ti avvertiremo che quando lo apri, ha un odore di pesce pungente che può essere piuttosto scoraggiante ma appena lo cuoci, l'odore scompare e ti rimane un riso facile e veloce alternativa. Basta trattenere il respiro o qualcosa del genere quando lo apri.
Riso miracoloso, $ 2,19 a Mercato prospero
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