Kelli Kirkland è entrato con un incubo di pesce gatto al curry Cajun. Oggi parla di come essere una brava cuoca e non ingrassare, della sua vita da mamma casalinga e del modo non ortodosso in cui ha speso il premio in denaro di $ 25.000...
Kat: Quando ne hai sentito parlare I peggiori cuochi d'America, cosa ti ha fatto pensare che saresti stato un buon candidato? Quanto era pessima la tua cucina?
Kelli: Beh, ho appena parlato di questo alla mia famiglia e ci stavo ridendo. E tutti nella mia famiglia dicevano: "Oh, non è divertente. Dovresti iscriverti.”
Kat: Che bello che la tua famiglia pensasse che avessi un disperato bisogno di essere in quello show!
Kelli: Lo so, ma i miei sentimenti non sono stati nemmeno feriti. Cucinare era qualcosa che volevo assolutamente imparare a fare dopo essere diventata madre. Quindi la mia famiglia aveva ragione. Quando mai avrei avuto lezioni di cucina gratuite da Bobby Flay e Anne Burrell?
Kat: Non devi fare qualche piatto d'ingresso per essere selezionato per lo spettacolo?
Kelli: Sì, ho fatto il piatto che la mia famiglia odiava di più, ovvero un pesce gatto al curry Cajun.
Kat: Suona un po' terribile in realtà.
Kelli: Ho pensato che a volte le cose che suonano strane hanno un buon sapore. Ricordo anche nello show Anne Burrell che preparava una pizza con un uovo sopra, che suona disgustoso, ma era deliziosa. Ero innamorato dell'idea di mettere insieme cose che non sembrano andare insieme e che fosse qualcosa di buono. Cajun e curry non stanno bene insieme.
Kat: ho visto sul tuo Facebook pagina che condividi come ottenere caffè freddo e campioni gratuiti di Tide. Da quando ho vinto I peggiori cuochi d'America, ti senti più una diva domestica?
Kelli: Mi sento come se stessi inaugurando una nuova era di dive domestiche.
Kat: Come lo definisci?
Kelli: Sto facendo un soufflé con i tacchi a spillo. La ragazza di Manhattan che è in me vuole essere elegante e favolosa, ma posso farlo mentre preparo una torta da zero. Penso che siamo incasellati nel fatto che tu sia la mamma PTA o la mamma sexy e cool, e penso che possiamo fare tutto.
Kat: Quali sono i tuoi tre migliori consigli per le donne che si considerano le peggiori cuoche d'America?
Kelli: Il consiglio numero uno, nella vita e in cucina, è quello di essere senza paura. A chi importa se sbagli su un piatto di cibo? Basta ordinare una pizza, bere un bicchiere di vino e riderci sopra. Il consiglio numero due sarebbe ascoltare la tua carne. Se si attacca, non è pronto. Aspetta un altro minuto, o due, o cinque. Lo rovinerai se scuoti la carne prima che sia pronta per essere girata...
Kat: Sono così felice che lo stiamo scrivendo principalmente per le donne e non per gli uomini. Non possiamo dire ai ragazzi di ascoltare la loro carne, o è tutto finito.
Kelli: (ridendo) Oh, forse dovrei dire: "Ascolta il tuo pollame, pesce e manzo".
Kat: Che ne dici di punta numero tre?
Kelli: Impegnati a provare una cosa nuova a settimana. Che sia semplice come un'erba o una spezia, o semplicemente prendi qualcosa al negozio che non hai idea di cosa sia, come una stella marina, e vai a casa e cerca su Google le ricette per quell'articolo.
Kat: Tua nonna ha riconosciuto in te il talento culinario in giovane età, quindi perché pensi di essere così tardivo?
Kelli: Mia nonna era come Paula Deen prima che Paula Deen esistesse. Sapeva cucinare senza alcuna misura e fare pasticcini perfetti. Voleva davvero prendermi sotto la sua ala protettrice, ma all'ottavo anno ero ossessionato dagli accademici. Sono stata la prima persona della mia famiglia ad andare al college, mi sono laureata con lode e prima di tornare a casa è morta. Quindi, quando si è presentata questa opportunità, ho pensato: "Beh, se non posso imparare da Nana, Anne Burrell e Bobby Flay sono una buona seconda scelta".
Kat: La nonna sarebbe così orgogliosa, non credi?
Kelli: Sarebbe così orgogliosa, ma probabilmente direbbe: "Non è una sorpresa. Sapevo che ce l'avevi dentro di te."
Kat: Cosa dire alle donne che hanno paura di prendere troppo sul serio la cucina a causa dell'aumento di peso? Facendo solo ricerche per questa intervista, vedere tutto quel cibo incredibile mi ha fatto alzare e zappare le quesadillas avanzate alle 10:00.
Kelli: Può essere così. E gran parte dell'ottimo cibo ti fa male, ma ho davvero voglia di tutto con moderazione. Direi dal lunedì al venerdì, visita solo siti Web sani. Ma sabato e domenica cerca le cose più decadenti e gustose che puoi trovare. Amo le torte. Cucinerò una torta e me la metterò in grembo e la mangerò da solo, ma so che non posso farlo sempre.
Kat: Cosa diresti alle donne che vedono la cucina come un male necessario e sono in un solco? Come ricaricano le batterie di cottura?
Kelli: Penso che tu debba renderlo divertente, come qualsiasi altra cosa, come uscire con qualcuno, o cercare un nuovo lavoro o comprare un nuovo paio di scarpe, qualunque cosa significhi per te. Mi piace cucinare con le mie amiche. Mi dà una scusa per uscire con le mie amiche e per imparare nuove ricette insieme. Puoi farlo con i tuoi figli o tuo marito.
Kat: Sei cresciuto avanti e indietro tra la East Coast e la West Coast. Vuoi risolvere quell'annoso dibattito su quale sia meglio? Sei sulla costa orientale o sulla costa occidentale?
Kelli: Se potessi permettermelo, vivrei a Manhattan. Amo il ritmo e la vivacità. Viviamo nei sobborghi di Los Angeles, il che è positivo ora che ho un figlio. È bello avere un cortile e poter camminare per strada a prendere un gelato.
Kat: Sei una mamma casalinga a tempo pieno. Cosa diresti alle mamme che stanno combattendo contro la decisione di continuare a lavorare a tempo pieno fuori casa o di essere una mamma casalinga a tempo pieno?
Kelli: Direi che entrambe le scelte sono la scelta giusta. Ho lottato con l'infertilità, ero incinta di tre gemelli e ho perso tutti i bambini tranne mio figlio che è sano e ho appena deciso che andrà all'asilo abbastanza presto. Mia madre lavorava a tempo pieno e io ero all'asilo tutto il tempo e penso di essere venuto bene e sono molto vicino a mia madre. Sapevo che stare con mio figlio era la scelta giusta per me, non per qualcosa che pensavo avesse fatto di sbagliato mia madre, ma solo perché era la scelta giusta per me.
Kat: Com'è una giornata tipo per te come mamma casalinga?
Kelli: (ride) Non sono mai a casa!
Kat: Stai prendendo la casa fuori dal soggiorno a casa?
Kelli: Sento che ci sono così tante avventure da vivere. Siamo una squadra. Andiamo al parco e parliamo di fiori, colori, foglie e rocce diverse. Cerco di fare di tutto un'esperienza di apprendimento e di avventura.
Kat: Hai fatto qualcosa di eccitante con il premio in denaro di $ 25.000?
Kelli: (ride) Ho pagato per il divorzio.
Kat: Hai pagato per il divorzio? Quei soldi sono stati ben spesi?
Kelli: Sì, sicuramente lo era. Probabilmente dovrei dire qualcosa in più su PC, no?
Kat: No, è divertente.
Kelli: È vero. Io e il mio futuro ex marito sapevamo prima dello spettacolo che stavamo per divorziare. Probabilmente avremmo dovuto essere amici, ma se non fossimo stati sposati, non avremmo avuto nostro figlio. È stata la decisione giusta per noi. Non sto dicendo a tutti di scappare e divorziare. Abbiamo usato il premio in denaro, combinato con alcuni risparmi, per non avere debiti con due famiglie. Vorrei poter dire di aver fatto qualcosa di esotico con esso.
Kat: Pensi che il tuo ex sia amareggiato ora che ti sei separato e sei un cuoco straordinario e ha dovuto soffrire per anni di pesce gatto al curry Cajun?
Kelli: Non credo che sia amareggiato. È un uomo molto dolce e gentile e per nulla conflittuale. Celebrava sempre il mio successo.
Kat: Qualcosa di interessante all'orizzonte di Kelli Kirkland di cui dovremmo sapere? Qualche libro di cucina o qualcosa del genere?
Kelli: Sì, sto scrivendo una specie di libro di cucina di auto-aiuto, una specie di libro di cucina per amiche/chiacchierone chiamato Il delizioso divorzio. Non devi divorziare o attraversarne uno, si tratta solo delle prove che stai affrontando nella vita e di come il cibo può aiutarti a superarlo in modo sano. Sono circa a metà e ogni capitolo parla di una prova particolare che ho attraversato e del cibo che ho preparato in quei momenti.
