Il profumo e il gusto del limone e di altri agrumi evocano deliziosamente i pensieri dell'estate. Offrendo sapori luminosi e dolci, torte al limone e cupcakes piccanti sono perfetti per un picnic o un barbecue. Sperimenta con il limone e altri agrumi per creare un dolce rinfrescante e soddisfacente dolci per quelle lunghe e calde giornate estive. Ecco tre deliziosi agrumi ricette di torte per iniziare.
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Queste ricette di torta al limone e altri dolci agli agrumi aggiungeranno un tocco fresco e leggero alla tua festa.
Torta al triplo limone
Per 12 porzioni
Ingredienti:
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di sale
- 1 tazza più 6 cucchiai di burro non salato, ammorbidito, diviso
- 2 tazze di zucchero semolato, diviso
- 3 uova più 4 tuorli, divisi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 1/2 tazza più 3 cucchiai di succo di limone fresco, diviso
- 1 tazza più 2 cucchiai di latte scremato, diviso
- 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata, divisa
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 4 tazze di zucchero a velo
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
- Rivestire 2 padelle rotonde (8 pollici) con spray da cucina e farina, scuotendo la farina in eccesso.
- In una ciotola di medie dimensioni, unire la farina con il lievito e il sale. In una grande ciotola, sbattere 1/2 tazza di burro con 1-1/4 tazze di zucchero semolato fino a ottenere un colore giallo pallido. Sbattere 3 uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Sbattere la vaniglia e 1 cucchiaio di succo di limone, quindi sbattere gradualmente nella miscela di farina, alternando con 1 tazza di latte.
- Versare l'impasto negli stampini e cuocere per 30 minuti o finché uno stuzzicadenti non esce pulito. Raffreddare completamente prima di glassare.
- Unisci 1 cucchiaio di scorza di limone, 1/2 tazza di succo di limone, amido di mais, 6 cucchiai di burro e 3/4 di tazza di zucchero semolato in una casseruola media. Scaldare a fuoco medio fino a quando il composto non raggiunge il bollore. Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie, quindi ridurre il fuoco al minimo.
- Sbattere 4 tuorli d'uovo in una piccola ciotola e sbattere in una piccola quantità di miscela di limone calda, per temperare le uova. Abbassa la fiamma e rimetti il composto di uova nella pentola, mescolando continuamente. Cuocere per 5 minuti a fuoco basso fino a quando il composto non si addensa. Versate il composto in una ciotola e lasciate raffreddare fino a completo raffreddamento.
- Per preparare la glassa, sbattere lo zucchero a velo, 1/2 tazza di burro, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaino di scorza di limone e 2 cucchiai di latte fino a ottenere un composto liscio e spumoso.
- Per assemblare la torta, taglia ogni strato di torta a metà nel senso della lunghezza. Mettere 1 strato di torta, con il lato tagliato rivolto verso l'alto su un piatto e spalmare il ripieno al limone sulla torta, coprire con un secondo pezzo di torta e continuare a stratificare il ripieno al limone e la torta terminando con uno strato di torta.
- Torta glassata con glassa al limone sulla parte superiore e su tutti i lati. Raffreddare fino al momento di servire.
