Il pollo impanato è sempre un ottimo modo per inventare i petti di pollo, ma invece del solito pangrattato, perché non condire le cose con pretzel schiacciati?
I pretzel sono uno degli snack preferiti della mia famiglia perché sono piccoli, salati e la risposta perfetta ai morsi della fame di metà pomeriggio. Ma i pretzel semplici sono passati in secondo piano per me di recente. Ho iniziato a cercare alternative più interessanti, come quelle ripiene di burro di arachidi e quelle aromatizzate. Quindi Sapore di casa mi ha suggerito di schiacciarli e di usarli come crosta per le carni che mi è sembrata un'idea nuova, soprattutto perché di solito uso il pangrattato. Ma con i pretzel schiacciati, non ho avuto bisogno di aggiungere sale o spezie extra alla crosta poiché i pretzel avevano già il loro esterno salato. L'aggiunta di sciroppo d'acero alla miscela ha dato al pollo un bel sapore dolce e salato che mi ha fatto venire l'acquolina in bocca.
Pretzel di pollo all'acero
Serve 4
ingredienti:
- 2 tazze di pretzel
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle
- 1 uovo
- 1/2 tazza di sciroppo d'acero
- 1/4 tazza di olio vegetale
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
- Versare i salatini in un sacchetto richiudibile e sigillarlo. Schiacciateli con un mattarello fino a quando i pretzel saranno delle piccole briciole. Mettere i pretzel schiacciati in una ciotola capiente e mettere da parte.
- In una ciotola media sbattere insieme l'uovo e lo sciroppo fino a quando non si saranno amalgamati. Immergere ogni petto nel composto di uova, quindi dragare nei salatini schiacciati, premendo per farli aderire.
- Scaldare l'olio in una padella capiente da forno a fuoco medio-alto. Mettere i petti nella padella e cuocere due minuti per lato. Trasferire la padella in forno e cuocere per 15 minuti o fino a quando non sarà più rosa. Servire subito con del riso o una bella insalata.
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