Sono un fanatico delle patatine fritte. Abbiamo tutti i nostri punti deboli, però, soprattutto quando si tratta di cibo. Quegli snack salati, dolci, diabolicamente deliziosi, dessert o pasti in cui, quando la tentazione arriva a bussare, la lasciamo entrare. Bene amici, quel cibo per me sono patatine fritte e mi ritrovo costantemente alla loro mercé salata e fritta.
Come sai, le patatine fritte non sono poi così salutari e, se mangiate in eccesso, sono un modo infallibile per aumentare la tua vita e far saltare quel bottone in alto direttamente dal tuo paio di jeans skinny preferiti. Anche se va benissimo concedersi il lusso di tanto in tanto, l'abbondanza di queste insidie dietetiche può devastare la tua figura snella. Dato che non posso dire di no a una frittura croccante e salata, ho deciso di farne una versione molto più salutare usando le zucchine al posto delle patate e la cottura al forno invece della frittura. Inoltre, ho aggiunto un po' di scorza extra (con spezie, erbe aromatiche e un pizzico di peperoncino tritato) per intensificare il sapore. Il risultato? Il miglior snack dopo le patatine fritte e infinitamente meglio per te. Un piccolo ordine di zucchine fritte (circa 8-9 patatine, a seconda delle dimensioni) ha solo 110 calorie e meno di cinque grammi di grasso mentre un piccolo ordine di patate fritte regolari ha circa 230 calorie e 13 grammi di Grasso.
Faresti meglio a stare attento alla frittata di patate, la frittura di zucchine ti sta dando una corsa per i tuoi soldi. Non passerà molto tempo prima che McDonald's sostituisca i suoi amati avannotti con queste gustose alternative.
Sfiziose patatine fritte di zucchine al forno
Produce 24 patatine fritte
ingredienti:
- 1 zucchina grande
- 1/2 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 uovo
- 1 tazza di panko (mollica di pane giapponese)
- 1 tazza di parmigiano grattugiato fresco
- 1 cucchiaino (o più) di peperoncino tritato
- 2 cucchiaini di condimento Old Bay
- Spruzzi liberali di sale e pepe
- 1/4 tazza di salsa marinara?
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ungere generosamente una teglia con olio d'oliva.
- Tagliate le zucchine a rondelle (o pepite) tagliandole a metà in modo da avere due pezzi corti. Quindi, taglia ciascuno di questi a metà nel senso della lunghezza. Questo dovrebbe darti tavole più corte. Quindi, tagliare le assi in patatine sottili.
- Mescolare insieme panko, formaggio e spezie.
- Immergi ogni fritto nell'uovo. Assicurati di far sgocciolare l'eccesso. Quindi inzuppare la frittura nella miscela di panko, assicurandosi di ricoprire pesantemente. Ripetere fino a coprire tutte le patatine.
- Cuocere per 12 minuti su ciascun lato (assicurarsi di girare le patatine dopo i primi 12 minuti) o fino a quando le zucchine non sono più mollicce o morbide e il panko è dorato e croccante.
- Servire con salsa alla marinara e tuffare, inzuppare e buon appetito!
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