I drink dopo cena sono passati in gran parte inosservati nei menu delle bevande, principalmente perché sono spesso sconosciuti e possono sembrare intimidatori per il principiante del drink dopo cena. Però, tu non ho motivo di temere di ordinare un drink dopo cena. Ecco la nostra semplice guida ai vini da dessert, agli sciroppi e ai liquori marroni, tutti apprezzati sorsi dopo cena che possono portare un finale caldo, meraviglioso e dolce a un buon pasto.
Vini da Dessert
Così come i vini rossi e bianchi si abbinano bene a diverse portate del vostro pasto, i vini da dessert hanno il preciso scopo di accompagnare il dessert o il piatto di formaggi o semplicemente prendere il posto di
dolce. Probabilmente i vini da dessert più conosciuti sono i porti, dal Portogallo, e gli sherry, dalla Spagna. Porto e sherry sono ottimi serviti da soli o abbinati a formaggio, frutta o cioccolato.
Il Vin Santo italiano è tradizionalmente servito con biscotti o torte alle noci per il suo distinto sapore di nocciola e gli Ausles tedeschi sono un ottimo accompagnamento per prelibatezze alle noci e fruttate.
Una regola generale per i vini da dessert è che più dolce è il dessert, più secco è vino dovrebbe essere e viceversa. Non vuoi un dessert troppo dolce abbinato a un dessert troppo dolce
vino; se un vino da dessert è super dolce, bevilo tutto da solo al posto di dolce. Inoltre, se un vino da dessert ha sapori di nocciola o fruttato, abbinalo a un dessert di nocciola o fruttato
per completare i sapori proprio come qualsiasi altro abbinamento vino e cibo.
cordiali
Molte culture hanno la loro versione di un cordiale o liquore dopo cena. Nella cultura italiana, Sambuca, Frangelico, Grappa e Amaretto sono alcuni dei drink dopo cena più popolari. Essi
vengono spesso versati nel caffè caldo per un caffè dopo cena o serviti con biscotti, ma possono anche essere sorseggiati da soli.
Il Frangelico ha un sapore meno dolce di nocciola mentre la Sambuca ha il sapore dell'anice o della liquirizia. La grappa è ottenuta dall'uva ed è simile al brandy, e l'Amaretto emana un delizioso sapore di mandorla.
I cordiali più decadenti come la crema irlandese, il liquore al cioccolato e il Kahlua sono deliziosi serviti nel caffè, con latte o semplicemente gustati freddi. Liquori al caffè tipo Tia Maria o alla frutta
liquori come Grand Marnier (ciliegia) e Chambord (lampone) sono anche un'ottima scelta per un dolce dopo cena. Di solito i cordiali vengono sorseggiati e gustati in bicchieri versati solo all'incirca
tre quarti della strada pieni o in bicchierini doppi.
I liquori marroni
Sebbene brandy, whisky, scotch, cognac e bourbon siano ognuno unico a modo suo, si abbinano perfettamente con un buon sigaro o un pezzo di torta di libbra. I liquori marroni tendono tutti ad avere un carattere molto distinto
sapore e potrebbe volerci del tempo per acquisire un gusto per loro. Come drink dopo cena, di solito vengono serviti da soli o con ghiaccio.
Se non conosci i liquori marroni, attieniti a un marchio noto per sviluppare il tuo palato. Buone scelte sono Remy Martin (cognac), Jameson (whisky), Jack Daniels (bourbon) o Glenfiddich (scotch).
Questa classe di drink dopo cena è particolarmente indicata durante i freddi mesi invernali perché i liquori tendono a scaldare il palato e la pancia.
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