I crostini sono i bocconcini perfetti per aperitivi, spuntini o anche pasti leggeri. Questi crostini di avocado, salmone e uova si uniscono rapidamente ma non mancano di sapore.
Delizie da boccone
I crostini sono i bocconcini perfetti per aperitivi, spuntini o anche pasti leggeri. Questi crostini di avocado, salmone e uova si uniscono rapidamente ma non mancano di sapore.
Ci sono momenti in cui abbiamo poco tempo e tutto ciò che possiamo fare è creare qualcosa di facile e veloce. Ma il cibo "fast" non deve essere malsano. Questo piatto di crostini può servire come uno spuntino abbondante o una cena leggera, ed è molto più salutare che colpire il drive-thru.
Ricetta Crostini avocado, salmone e uova
Resa 4
Ingredienti:
- 1 avocado, sbucciato e tagliato a dadini
- 180 g di salmone affumicato, tagliato a striscioline
- 2 uova
- 1-1/2 once di latte
- Erba cipollina, tritata finemente
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- 1/2 limone
- 4 fette di baguette (o altro pane)
Indicazioni:
- Tostate le fette di pane su una piastra o in un tostapane.
- In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale e il latte.
- In una padella versare un filo di olio extravergine di oliva. Quando è caldo, cuocere il composto di uova. Spegnete il fuoco quando le uova sono ancora un po' cotte.
- Mettere le uova strapazzate sul pane, guarnire con l'avocado a cubetti e 1-2 fette di salmone. Spremere il succo di limone sopra il salmone. Cospargere con erba cipollina tritata.
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