La stagione dei biscotti di zucchero si sta avvicinando rapidamente, quindi ho voluto iniziare un po' prima e dare a questo classico delle feste un tocco autunnale. Usando un delizioso impasto per biscotti allo zucchero infuso al limone, questi biscotti sono stati arrotolati in zucchero colorato festivo e poi conditi con deliziosi baci di mais caramellato. Prendi un bicchiere di latte ghiacciato, perché ne avrai bisogno!
Storia correlata. Il segreto dei biscotti con gocce di cioccolato di Ina Garten è questo metodo di cottura unico
Ricetta dei biscotti Candy Corn Kiss
Produce 60 biscotti
Ingredienti:
- Scorza di un limone
- 2 tazze di zucchero
- 1 tazza di burro non salato, ammorbidito
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
- 1 tazza di panna acida
- 2 uova
- 5 1/3 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1 tazza di zucchero a velo all'arancia
- 60 baci di mais caramellato di Hershey
Indicazioni:
- Nella ciotola di una planetaria dotata di attacco a foglia, unire la scorza di limone e lo zucchero fino ad ottenere un composto umido e fragrante.
- Aggiungere il burro, la vaniglia e la panna acida e mescolare fino a quando non saranno completamente combinati.
- Aggiungere le uova, una alla volta, fino a quando non saranno ben amalgamate.
- In una ciotola media, unire la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e la noce moscata. Incorporare lentamente gli ingredienti secchi negli ingredienti umidi fino a quando non sono appena combinati; attenzione a non mescolare troppo.
- Coprire e far raffreddare l'impasto per 1 ora.
- Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Foderare una teglia con carta da forno o utilizzare un tappetino da forno in silicone.
- Una volta che l'impasto si è raffreddato, formare delle palline da 1 1/2 pollice e passare nello zucchero a velo fino a quando non è ben rivestito.
- Cuocere in forno preriscaldato per 11-13 minuti, o fino a quando il fondo dei biscotti non sarà leggermente dorato. Rimuovere i biscotti su una griglia per raffreddare per 5 minuti.
- Dopo 5 minuti di raffreddamento, spingere un bacio di mais caramellato da scartare al centro di ogni biscotto. Raffreddare completamente.
Altre ricette di biscotti per le feste
- Ricetta Biscotti Al Burro Di Arachidi E Cioccolato
- Biscotti con mix di torte: due modi
- Ricetta biscotti animali fatti in casa
