Le uova sono uno di quegli elementi che diamo per scontati saranno sempre nel nostro frigorifero. Sono sempre lì se hai bisogno di una corsa veloce, una sessione di cottura a tarda notte o uno spuntino pomeridiano sodo. Ma a volte diventiamo un po' pure abituati a essere sempre lì, e potrebbe essere una settimana... o due... o tre, e all'improvviso, non siamo più così sicuri di poter mangiare più tranquillamente quelle uova.
Puoi controllare la data di scadenza, che potrebbe darti un indizio, ma questo non ti dice davvero quando scadono. Sebbene raggiungano la loro migliore qualità entro tre settimane dalla data di confezionamento, per quanto tempo puoi contare che dureranno?
Naturalmente, se ti sembrano fuori per qualsiasi motivo, sentiti libero di buttarli fuori. Ma ecco alcune linee guida per quanto tempo puoi tenere quelle uova in giro.
Quanto tempo puoi conservare le uova in frigo?
Sicuramente guarda le date di scadenza del cartone delle uova per giudicare la freschezza. L'USDA dice che la data non può essere più avanti di 30 giorni dopo la data di confezionamento. Alcuni stati non richiedono una data di scadenza sui cartoni, ma tutti Le uova approvate dall'USDA avranno una data di confezionamento, che è il giorno in cui le uova sono state lavate, classificate e messe nel cartone. La data di confezionamento viene visualizzata come un codice a tre cifre che rappresenta il giorno consecutivo dell'anno che inizia con il 1 gennaio come 001 e termina con il 31 dicembre come 365. Il tuo negozio locale può scegliere qualsiasi giorno entro quei 30 giorni per datare le uova.
L'USDA, tuttavia, non è duro e veloce nel consumare cibi entro la data di scadenza. Dicono che se la data di scadenza è passata, un prodotto dovrebbe essere ancora sicuro e sano se maneggiato correttamente fino a quando il deterioramento non è evidente.
“Gli alimenti avariati svilupperanno un odore, un sapore o una consistenza sgradevoli a causa di batteri di deterioramento presenti in natura. Se un alimento ha sviluppato tali caratteristiche di deterioramento, non dovrebbe essere mangiato", si legge sul loro sito web.
In breve, se puzza quando lo apri o ha un odore strano affatto, non mangiarlo.
Secondo Foodsafety.gov, le uova crude con il guscio possono essere conservate nel frigorifero da tre a cinque settimane. Il congelamento nel guscio non è raccomandato. Invece, rompi quelle uova, sbattile e poi conservale in un contenitore adatto al congelatore.
Come puoi sapere quando le uova sono andate a male?
È improbabile che le uova vadano a male in frigorifero, ma si asciugheranno nel tempo. Le uova non vanno a male o si rovinano automaticamente dopo una certa data.
Se le uova non hanno già la salmonella, la loro permanenza in frigorifero non farà generare spontaneamente i batteri. Se le tue uova contengono salmonella, il numero di batteri sarà piuttosto ridotto, perché non cresce in ambienti freddi come un frigorifero. Manipolazione e cottura corrette ucciderà tutti i batteri presenti, secondo incredibiliegg.org.
Un modo semplice per testare la freschezza di un uovo è metterlo in una ciotola d'acqua. Un uovo fresco affonderà e un uovo più vecchio galleggerà.
Suggerimenti per cucinare le uova
Usa uova fresche per il bracconaggio e altre ricette in cui la forma è importante. Salva le uova più vecchie per uova strapazzate e altri piatti a base di uova.
Una versione di questo articolo è stata originariamente pubblicata nel settembre 2015.
