Pizza con pancetta croccante e uovo morbido al forno – SheKnows

La pancetta croccante aggiunge un sapore intenso e croccante a questa pizza con spinaci freschi, ricotta e uovo morbido al forno!

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Ottenere la pancetta extra croccante è la chiave per rendere perfetta questa pizza! Assicurati che ogni fetta ottenga un po' di tuorlo... è assolutamente delizioso!

Pizza con pancetta croccante e uovo morbido al forno ricetta

Serve 2-4

Ingredienti:

• 1/2 libbra di pancetta, tagliata a cubetti
• 1 impasto per pizza acquistato in negozio, steso
• 2 cucchiai di olio d'oliva (diviso)
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 tazza di salsa di pomodoro San Marzano (o salsa a scelta)
• 180 g di foglie di spinaci freschi (circa 2 manciate grandi), sciacquate
• 1/4 tazza di ricotta
• 1 uovo
• 1/4 tazza di mozzarella sminuzzata
• Pepe fresco macinato
• Fiocchi di peperoncino rosso (facoltativo)
• Parmigiano grattugiato fresco per guarnire

Indicazioni:

1. Posizionare una teglia piatta o una pietra per pizza sul ripiano inferiore del forno e preriscaldare il forno a 400 gradi F.
2. Mettere i cubetti di pancetta in una padella a fuoco medio. Cuocere la pancetta fino a quando la maggior parte del grasso si è sgrassata e la pancetta è fragrante e croccante, circa 15 minuti. Togliere la pancetta dalla padella, tamponare con carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso e mettere da parte.
3. Mettere un cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere le foglie di spinaci nella padella e cuocere fino a quando gli spinaci non sono appassiti, circa 2-3 minuti.
4. Condire l'impasto della pizza con l'altro cucchiaio di olio d'oliva e cospargere l'aglio in polvere su tutta l'impasto. Mettere l'impasto della pizza in forno per circa 2-3 minuti solo per indurire leggermente e rassodare.
5. Usando un guscio per pizza o delle spatole, togli la crosta dal forno e condisci con salsa di pomodoro, spinaci, ricotta e un po' di pancetta croccante.
6. Usando un cucchiaio, libera un cerchio al centro della pizza (stai formando un "pozzo" per l'uovo) e rompi con cura l'uovo nel cerchio pulito.
7. Cospargere la mozzarella tutto intorno alla pizza (non coprendo l'uovo) e rimettere la pizza in forno fino a quando l'impasto è cotto, il formaggio si è sciolto e l'uovo si è rappreso, circa 10 minuti.
8. Sfornare la pizza, guarnire con la pancetta croccante rimasta, il peperone fresco macinato, il peperoncino in scaglie e il parmigiano grattugiato fresco. Servire subito.

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