Selai tart atau crostata adalah makanan penutup panggang sederhana yang populer di meja Italia. Karena sangat mudah dibuat dan enak untuk dimakan, itu akan menjadi makanan pokok di rumah Anda juga!
Cerita terkait. Semifreddo Giada De Laurentiis Adalah Versi Italia dari Kue Es Krim & Rasanya Seperti Kesempurnaan Literal
Pertama, mari kita jelaskan cara yang tepat untuk mengatakannya. Cros-ta-ta. Ucapkan seperti dieja secara harfiah. Tart selai ini dapat ditemukan di mana-mana di Italia, diisi dengan berbagai jenis selai buah. Ini adalah salah satu makanan penutup paling dasar yang biasanya disajikan di rumah dan di restoran.
Resep kue tart selai ceri (crostata)
Membuat kue tar 9 inci
Bahan-bahan:
- Kenop mentega lunak untuk mengolesi loyang kue tart
- Tepung terigu, untuk ditaburkan di loyang kue tart
- 1 adonan kue shortcrust bulat yang dibeli di toko untuk loyang tart 9 inci atau buat sendiri (resep di bawah)
- 1 toples (sekitar 13 ons) selai ceri
- 1 butir telur untuk kocokan telur (sebagai pengganti telur kocok bisa juga menggunakan campuran 50-50 jam & air)
Petunjuk arah:
- Olesi loyang dengan mentega lalu taburi dengan tepung. Buang kelebihannya.
- Tekan-tekan adonan di bagian bawah dan samping loyang tart.
- Masukkan rolling pin ke atas loyang tart untuk memotong pinggirannya.
- Dengan menggunakan garpu, tusuk bagian bawah adonan agar tidak ada gelembung.
- Tuang selai pada adonan lalu ratakan dengan punggung sendok.
- Dengan adonan berlebih, buat beberapa potongan menggunakan pemotong kue atau pisau tajam.
- Buat kisi (atau bagaimanapun Anda ingin membentuknya) di atas kue tar.
- Oleskan kocokan telur (atau campuran selai & air) pada adonan.
- Panggang tart dalam oven 350 derajat F yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 35-40 menit atau sampai berwarna keemasan. Biarkan dingin.
Resep adonan kue shortcrust
Menghasilkan 1 adonan kue
Bahan-bahan:
- 12 ons tepung serbaguna (Nol Ganda atau "00" lebih disukai)
- 7 ons mentega, potong dadu dan dinginkan
- Sejumput garam
- 5 ons gula pasir
- 1 lemon yang tidak diolah, kulitnya saja
- 2 kuning telur
- Dalam food processor, haluskan tepung, mentega, dan garam. Pulsa sampai campuran menjadi kasar.
- Tambahkan gula, kulit lemon dan kuning telur. Pulse lagi sampai adonan menjadi padat dan sedikit elastis.
- Bentuk menjadi bola dan bungkus dalam bungkus plastik.
- Dinginkan selama 30 menit untuk membiarkannya beristirahat.
- Keluarkan dari kulkas dan ratakan di atas meja kerja yang ditaburi tepung.
Resep kue tar lainnya
Resep tart lemon bebas gluten
Bawang karamel dan kue tar Gruyere dengan resep thyme segar
Resep tart buah patriotik
