Semudah mengambil kulit pai yang sudah jadi di departemen makanan beku, Anda tahu dan saya tahu bahwa rasanya tidak sebagus yang asli. Anda tidak hanya kehilangan tekstur ringan dan serpihan yang hanya bisa ditawarkan oleh kerak pai buatan sendiri, tetapi banyak kerak pai beku yang dikemas penuh dengan bahan pengawet.
Untungnya membuat kulit pai dari awal lebih mudah daripada yang Anda pikirkan dan hanya melibatkan empat bahan umum yang mungkin sudah Anda miliki.
Lagi: 20 resep kulit pie yang diubah yang akan mengubah cara Anda memanggang
Saya menggunakan resep dasar ini untuk semuanya dari pai apel untuk quiche, tetapi saya biasanya membumbuinya tergantung pada apa yang saya rencanakan untuk dimasukkan ke dalam. Untuk quiche, saya biasanya menambahkan bubuk bawang putih dan rempah-rempah, dan untuk pai, keraknya terasa lebih enak dengan sedikit gula dan sedikit gula. taburan kayu manis. Terlepas dari apa yang Anda buat, Anda dapat menambahkan rasa tambahan apa pun yang Anda inginkan, dari bubuk cabai hingga pala.
Resep kulit pie buatan sendiri yang mudah
Bahan-bahan:
- 1-1/4 cangkir tepung serbaguna
- 1 batang mentega (atau 8 sendok makan/4 ons/115 gram), dinginkan
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 cangkir air es
Lagi:Pai gembala kalkun sisa
Petunjuk arah:
- Parut sebatang mentega dingin seperti Anda memarut satu blok keju. Simpan di dalam freezer sampai Anda siap menggunakannya.
- Untuk food processor, tambahkan mentega parut, tepung dan garam. Pulsa campuran sampai membentuk bola-bola kecil. Lanjutkan denyut nadi saat Anda menambahkan air satu sendok makan sekaligus. Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit air, jadi perhatikan konsistensinya saat Anda menambahkan.
- Campuran harus tetap dalam potongan-potongan kecil. Keluarkan dari prosesor, dan bentuk menjadi bola. Jika bola adonan terlalu lembek, masukkan ke dalam kulkas selama 15 menit. Taburi rolling pin dengan tepung, dan giling adonan di atas selembar kertas lilin sampai cukup besar untuk menutupi piring pai Anda. Letakkan di atas piring pai, kerutkan ujungnya, dan isi dengan isian apa pun yang Anda inginkan. Untuk pai yang membutuhkan waktu pemanggangan lebih lama, Anda mungkin perlu menutupi kulitnya dengan kertas timah untuk mencegah agar tidak terlalu coklat. Panggang sesuai dengan petunjuk untuk kue yang Anda panggang.
- Gandakan resep untuk pai yang membutuhkan lapisan atas, atau buat sedikit tambahan, dan gunakan pemotong kue jika Anda ingin menambahkan bentuk yang menyenangkan pada pai Anda.
Sebelum Anda pergi, periksa tayangan slide kami di bawah.
Awalnya diterbitkan November 2011. Diperbarui Juni 2016.
